随着榨季接近尾声，未来几周巴西中南部糖厂将陆续收榨。
明年3月末或4月雨季消退时，糖厂将开始新一季压榨工作。截至11月15日已有41家糖厂收榨，2011年同期为166家。
11月上半月中南部产糖174万吨，较上年同期增加37%。
11月初甘蔗压榨量首次超越上年水平，但糖产量已在10月末超过去年。
最新压榨数据支撑其5.12亿吨的甘蔗产量预估，去年甘蔗压榨量降至4.93亿吨。
截至11月中旬，本榨季糖产量达3107万吨，较上榨季同期的3058万吨增加1.6%。
由于中南部降雨频率增强，甘蔗收割工作将面临更多困难，甘蔗含糖量下降将使糖厂更愿意生产乙醇。
压榨的甘蔗中用于产糖的比例为50.34%，略低于去年同期的51.12%。
