豪猪是一种披有尖刺的啮齿目野生动物，喜食红薯、玉米等杂粮，养殖8个月即成年，体重在14公斤左右。据美食专家介绍，豪猪肉质细腻，富含蛋白质和钙磷矿物质，味道醇香鲜美。目前市面上的豪猪活体每公斤售价高达150元至200元。
豪猪容易养殖，利润又可观，在新田、桃源等县，许多农民“跟风”养殖。记者今天从省林业厅获悉，我省豪猪养殖目前已成气候，存栏量超过2万头，占全国7成以上。新田辉煌特种养殖、桃源源林豪猪养殖等专业合作社技术成熟，养殖规模大，存栏上千头。
省林业厅野生动植物保护处负责人王国平提醒，豪猪属于野生动物，其养殖必须依法办理野生动物驯养繁殖许可证和野生动物经营许可证，否则属非法经营。
