山西省冬春两季蔬菜需求量为80亿公斤左右，自给率为75%左右，大量鲜细菜要从山东、海南等地调入。这一季节是冰雪等自然灾害频发期，长距离贩运蔬菜，蔬菜损耗较大，加上受运输费用及生产成本上涨等因素影响，导致蔬菜价格居高不下。针对以上情况，山西各地农业部门在设施蔬菜(温室和大中小棚)生产区要求落实低温寡照天气的应对技术措施，改善光照条件，保持棚膜清洁和棚内适量通风，增加夜间覆盖，提高设施保温性能，防止出现冻害，保障蔬菜供应。
2月5日，山西省农业厅针对春节期间蔬菜产需特点，设施蔬菜生产区要及时掌握蔬菜生产进度和市场动态监测，做好预测预报及信息发布，并下发《关于抓好近期蔬菜生产保障市场供应的通知》，要求各市采取多项措施，开展多种形式的蔬菜产品推介活动，搭建有效交易平台，保障供应数量。鼓励批发市场和经销商户在异常天气、春节期间坚持营业，保证蔬菜产品供应不脱销、不断档，做好蔬菜保供稳价工作。
