2月27日，笔者在龙山县石羔镇白泥村蔬菜加工大户曾令武的咸菜加工厂看到，曾令武正在检查已翻晒的大头菜，准备将大头菜腌制好，销往重庆、湖北等地市场。他高兴地说：“去冬今春以来，我销售加工大头菜收入60多万元，今年准备创办200亩大头菜基地，带领村民共同致富。”
龙山县大头菜享誉省内外市场，深受消费者的欢迎。近年来，石羔镇党委政府将大头菜种植作为农民增收富民产业来抓，引导有资金技术的村民从事大头菜加工，目前，该镇种植大头菜3400多亩，产量4500余吨，除农户自家加工自食外，其余4300吨全部由白泥、苦竹、正南3村的40多户蔬菜加工大户收购加工，销往重庆、恩施、长沙、常德等地，仅此一项，可为农民增收610万元。
