日本农林水产省4日召开了旨在推进健康农作物开发的研讨会。与会专家就不易吃胖的大米等有益健康的农产品、加工食品的开发展开讨论，会议将于4月中旬汇总出研发战略，并招募企业和大学等研究机构参与。经济界、学界及政界将携手普及健康改善效果良好的农作物和食品。
农水省在会上将大米、可有效预防眼病的菠菜及富含预防心肌梗塞成分的洋葱列入研究对象候补。
随着因肉类等富含脂类化合物的食品食用量增多而患上肥胖症或糖尿病的人数逐渐增长，饮食和健康关系备受关注，农水省以此为背景召开上述研讨会。据悉，农水省还将与医疗机构等联手，力争构筑按照诊断提供适宜农作物和食品的体系。
