市场上的普通红苕粉每公斤卖5-7元，为何泸州纳溪打古镇的“手功苕粉”每公斤能卖到168元,且供不应求？3月15日,记者一探究竟。在食品安全问题日益突出的今天，绿色、无污染、全靠手上功夫、无任何添加剂等品质回归成为消费者追捧的原因。镇党委、政府顺势而为，引进龙头企业推动苕粉产业，带动全镇农民人均增收200元。
打古镇年产红苕达2万吨，其中优质板栗苕产量达800余万公斤。丰富的原料造就了上千年的苕粉制作历史。据考证，打古镇制作苕粉的历史已有1300多年，几乎家家都做苕粉。优质板栗苕加高山清泉水，配以12套传统工艺变成了品质上乘的“手功苕粉”。
以前的手工苕粉主要是一些民间小作坊生产，规模跟不上。打古镇顺势而为，引进龙头企业按传统工艺规模生产，以龙头企业带动专业大户，以专业大户带动每家每户，苕粉业已成为打古镇促农增收的支柱产业。
苕粉公司申报注册了商标，组建了专业的营销队伍，打开了销售渠道。“‘手功苕粉’在泸州市迎春展销会上实行免费品尝和现场推销，现场挤得水泄不通。”说起“手功苕粉”大卖，公司负责人邓云彬很兴奋，“今年春节期间卖了3.7万公斤。公司正月初五就上班了，加班加点生产苕粉。”
引进公司后，优质板栗苕的价格节节攀升，由原来每公斤0.8元上涨到1.2元。仅此一项，就可实现农民增收160多万元。
目前，打古镇正将“手功苕粉”制作工艺申报市级非物质文化遗产，申报中国“手功苕粉”之乡。
