祁东县刚建专业合作社坐落于祁东县步云桥镇新河村，成立于2010年1月，推选匡建军任理事会第一届理事长兼法定代表人，李刚明任监事会第一届监事长。
合作社成立以来，本着“服务成员、谋求全体成员共同利益和带动当地农民共同富裕”的宗旨，于2010年2月开始，在步云桥镇新和、田心、岩前、堆积、湖口等15个村发展社员107户，流转土地3780亩，其中稻田2500余亩，旱土1280亩，相继开展了水稻、黄花菜、蔬菜、玉米、红薯、菊花等种植业务和太阳能干燥加工农产品等新技术研发，实行“种―加―销”一条龙服务。
2011年，107户社员共同出资600万元，购置生产农机具20台（套），建设生产加工厂房3750┫。全年种植双季稻1250亩，一季再生稻720亩，高标准种植菊花300亩，黄花菜1280亩。开发“艮鑫”牌优质米，原生态黄花菜、有机菊花茶、高淀薯粉等农产品4个系列32个品种，该社理事长2011年还被评为全省种粮大户。
2012年，该社社员发展到210户，建立规模种植基地四个：其中优质稻高产基地2100亩，黄花菜标准化生产基地2500亩，有机菊花茶生产基地600亩，高淀粉红薯生产基地1200亩。引进4条生产线加工“艮鑫”牌原生态黄花菜，日加工能力达100吨，“艮鑫”品牌叫响省内外，产品供不应求，合作社净资产也增至3670万元，实现生产销售全面丰收，当年产值达5500万元。
今年，他们乘势而上，再接再励，将进一步扩大四个规模种植基地，力争总面积过万亩，进一步加大精深加工和产品营销力度，力争产值突破8000万元。
