江西兴国：鱼丝产业迎来新的发展机遇

　　3月29日下午，以程永强为组长的8位营养食品专家组就兴国鱼丝速食型食品研制项目，到兴国百丈泉公司鱼丝车间调研兴国鱼丝自动化生产线；30日上午，会同兴国县农粮局科技人员和兴国百丈泉公司的技术骨干在县农粮局会议室进行座谈，在座谈会上，专家们就保持兴国鱼丝的地方特色、量化工艺流程参数、提高淀粉a化程度、新鲜产品保鲜技术和拓展新产品等方面给出了关键的技术方案，提出了可操作性的发展思路，为兴国鱼丝产业未来的发展绘画了美好的蓝图。

　　兴国鱼丝是赣南客家的传统特产，由于兴国鱼丝的加工工艺特殊，附加值不显著，为了提升产业发展后劲，我县着手研发即食型休闲产品，但由于其关键技术没有解决好，制约了该产业的发展，正逢我们需要技术支持的时候，“全国百名科技专家和致富能手赣南苏区行”科技下乡活动小组来我县指导，为我们带来新的机遇。