5月，被雨水淋洗过的山林格外翠绿，在素有“立体资源宝库”之称的白山市，品种丰富的山野菜如期而至，白山迎来“山菜进城”热潮。
在市里多个集贸市场，蕨菜、广东菜、猴腿、刺嫩芽、刺五加、山芹菜等山野菜，琳琅满目，成为当下的一道风景。“你这菜怎么比别人的贵啊？便宜点，我都要了。”“你看看我这菜多‘胖乎儿’啊，一分钱一分货，这么好的菜我不愁卖。”市场内随处可听到讨价还价声。
“我没啥文化，春天里，就靠着辛苦上山挣点钱补贴家用。”今年42岁的刘福贵，是浑江区上甸子村农民，整个春季上山采摘山野菜。每天夫妻俩凌晨3点就上山，下午3点左右再进城卖菜。据刘福贵讲，他们每天能采摘80公斤左右的山野菜，一天收入大概在400元左右。
卖山野菜的大多是春耕后的农民和闲暇时间较多的城镇居民。他们采摘山野菜，除了可以得到一笔可观的收入外，也当作一种休闲方式。
市农委园艺特产科科长苏玉宁介绍，在白山市，山野菜进军市场是从1995年开始的，每年采摘时期是5月初。在近50天的时间里，采摘总量可达4万吨左右，其中20%的山野菜被送到百姓餐桌上，80%的山野菜被多家土特产品加工企业收购、加工后出口。市场上山野菜，每日成交量高达70吨左右，成交额近50万元。
