当听到中国对猪肉行业食品添加剂的监管法规，实际上甚至比美国农业部更为严厉时，爱挑剔的普通美国中产阶级可能感到吃惊。
美国猪肉巨头史密斯菲尔德食品(SmithfieldFoods)自己生产两种不同种类的猪肉，一种用于国内消费，另一种出口至包括中国和俄罗斯在内的国家――添加剂较少的，可能不是你想象中的那种。例如，在中国，禁止使用莱克多巴胺添加剂，而在美国则允许少量使用。
怎么会这样？按照武汉芝华商业数据分析有限公司分析师袁松的说法，答案在于猪杂碎。该公司是一家研究中国农业的专业咨询公司。他表示，美国人不像中国人那样吃猪杂碎，而“瘦肉精”通常更多地积累在杂碎而非猪肉中，“这就是中国瘦肉精标准比美国高的原因”。
中国的猪肉进口标准甚至更为严厉，需要第三方机构开具符合中国“瘦肉精”标准的证明。农业分析师表示，就国内生产的猪肉而言，鉴于这一产业并不成熟，中国政府显然认为完全禁止添加剂，比出台美国那样更加细致的监管法规更安全。
史密斯菲尔德表示，“史密斯菲尔德将继续根据客户要求使用或不使用这种添加剂生产猪肉”，中国消费者将吃到那种更接近完美口感的猪肉。
