杜阮凉瓜节上周举行，引发市民对这一五邑特色农产品的关注。江门作为一个土地、海洋资源都极为富饶的地区，还有不少优质的特色农产品，这些特色农产品的知名度如何？目前的品牌开发保护工作进展如何？记者近日展开了走访。
现状：“三品一标”认证全省领先但营销跟不上
近年来，随着市场经济的发展，五邑各地的特色农产品已有不同程度的开发，个别产品甚至做出了全国影响力，如台山鳗鱼就做到活鳗出口占全国7成；新会陈皮更是做到初级产值3亿元，含深加工就达5亿元。广州市农业科学研究院党总支书记、研究员刘自珠就对江门人把恩平蝴菜这样的野菜深加工成茶叶很是赞赏，认为本地有很多优势农产品，江门人也很有经济头脑。
据农业部门介绍，为了推动市农业品牌建设，江门在去年就开始实施了《江门市农产品“三品一标”认证奖励办法》，市农业种植业、养殖业、农产品加工业申报安全优质农产品公共品牌的积极性大大提升。至2012年底，全市有效期内国家有机食品认证的企业3家，产品有15个；绿色食品认证企业15家，产品38个；无公害农产品企业122家，产品197个，产地170个，无公害生产基地面积增加到66.9万亩，生产面积覆盖率达到33.74%；广东省名牌产品（农业类）16家，产品23个。目前，开平马冈肉鹅、杜阮凉瓜申报“国家农产品地理标志”都已顺利通过农业部农产品质量安全中心审查和专家评审，进入公示阶段。
“我们‘三品一标’认证在全省算领先的，但营销跟不上，很多特色农产品有待开发。”江门市农业局副局长林立业告诉记者，因为品质比较好，江门的农产品在珠三角及港澳地区都很受欢迎，如台山的黑（乌）豆、新会韭黄、台山深井生蚝等，但江门特色农产品的包装开发总体来说还是比较落后，除了大米、灵芝、虫草、茶叶等经营企业在品牌打造上做得比较好，初级农产品企业打品牌的意识不足，没有体会到品牌对企业带来的效益，普遍还停留在初级经营阶段，没跟上市场的要求，下一步应该根据产品特色，做包装、做文化、做精品。
其实在物质丰富的现代社会，农产品走品牌发展道路才能从众多同类产品中脱颖而出，获得更高利润。以杜阮凉瓜为例，刚上市时最贵能卖到10-8元/斤，现在当季大约也能卖到5元/斤，但有农业方面的人士告诉记者，杜阮一个合作社因为种植技术高、产品质量控制得好，产品销往港澳，平均能卖到7、8元/斤，还是供不应求。“如果品牌做好，质量控制好，杜阮凉瓜在香港卖20元/斤，在大陆卖10元/斤没有问题。”
产品：一些农产品效益不高、经营积极性低
一些本地传统特色农产品在打造品牌时还是遇到了产量的瓶颈问题，如杜阮凉瓜就因为种植成本较高，近年种植面积下降（详见本报2013年6月14日《杜阮凉瓜需保卫品牌》），开平的金山火蒜现在也遭遇了这一困境。记者近日采访了两位来自广州的农业专家，他们都认为金山火蒜历史悠久，是一个非常具有侨乡特色的农产品，海外知名度也高，但近年来都少有听闻，反而被东北大蒜抢占了市场，甚为可惜。
“现在金山火蒜种植面积大约1000亩，农民卖不出价，我个人耿耿于怀。”林立业感慨地说，金山火蒜的大蒜素高过普通大蒜两倍，但市民不知道，金山火蒜去年价格是每斤2.5元，其亩产才1700市斤，种植成本高，每亩成本要3000元，特色农产品贱卖导致农户种植积极性不高。
有种植金山火蒜的企业负责人告诉记者，实际上金山火蒜的主要问题在种植上，该企业也曾想把金山火蒜品牌打出去，但做了一段时间之后发现，因为本地劳动力比较贵，加之亩产太低，导致种植成本太高，与北方大蒜相比没有什么竞争优势。“北方大蒜已经成规模了，一亩可产好几千斤，我们这里只有几百公斤，差距太大。”该人士表示，本身南方气温太高就不太适宜种植大蒜，现在金山火蒜唯一有一点竞争力的是地方特色火熏蒜头，但用传统工艺做传统产品，量不大，要做出品牌来也很难。他认为，打开困局首先要农业技术跟上，投入资金改良品种。
经营：许多特色农产品仅在本地“知名”
五邑地区许多特色农产品缺乏品牌的深度经营，仅仅是在本地“知名”，品牌影响力并不深远。相较之下，卖到几十元一斤的广州增城迟菜心每年搞一次蔬菜节，在省内形成一定影响力，创造了3亿-4亿元的产值，是政府通过活动塑造农业品牌的典型范例。其实，在江门本地也不乏高品质的蔬菜，如恩平菜心就因为在矿泉环境种植，无渣又清甜，深受港澳欢迎，但是普通恩平菜心只买3-5元。“我们包装标识没有做，品牌没有做，就很可惜，下一步要推动。”农业部门有关人士认为，恩平菜心生产区域范围大，生产分散，没有牵头的协会，缺乏企业，没有平台，需要包装推动。
恩平市圣人堂艺杰农业科技发展有限公司负责人梁守艺就告诉记者，恩平菜心在港澳都有名气，要推广恩平菜心并不难，只要企业有推广意识、有品牌战略就行。该公司在恩平有一千多亩地种植蔬菜，一年之中大概生产500万斤恩平菜心，一般卖10元左右一斤。“我们比普通菜心贵3倍左右，还要预定才有，根本不需去市场卖。”梁守艺说，现在香港已经有两个客户想要与其合作经营批发档，在香港专门供应大型酒店，到时去到香港茶楼都可吃到恩平菜心，在香港这样的国际大都市打响名堂，其知名度能以此扩大到内陆甚至国外。
此外，他提出，恩平有很多大型的温泉，旅游资源丰富，每年天气冷的时候都有很多人来恩平泡温泉，恰好与菜心上市的季节重合，完全可以搭车推广恩平菜心，而恩平菜心要做到与增城迟菜心齐名，必须“政府搭台，企业唱戏”，由政府出面举办像杜阮凉瓜节这样的活动，让本地企业参与进来，扩大本地特色农产品影响力。
专家：对传统特色农产品进行全面调研、规划
“传统农产品还是要重视技术创新、营销品牌和技术的建立。”华南农业大学教授陈日远认为，政府部门还是要扶持品牌建设、科技创新，不然一个好的品牌产品退化后也会变得不是特色农产品。如金山火蒜就需要政府重新做品牌，根据现在的农产品市场需求，认真做好营销开拓。因为金山火蒜的风味与东北大蒜不同，两者市场对象不一样，营销手段也不一样，所以不应与东北大蒜比，而是应该创造自己的市场特色，围绕差异化市场竞争，从加工工艺、市场营销手段，重新来擦亮这个品牌，
陈日远建议，江门应该针对哪些农产品属于传统特色农产品做个目录，展开全面调研，看看这些产品的经营、销售情况怎么样，为走下坡路的产品找原因，进而做整体的规划，为农产品的生产和地方农产品品牌建设以及农业产业化提供一个思路。
“初级农产品市场渠道欠缺，没有人去拓展，一定要引导企业进入。”林立业认为，发展特色农产品，首先要做好品牌，其次是要提升技术，最后就是引入龙头企业。特色传统农产品的营销要引入工业、商业的理念，要创新，要善于利用销售平台，比如可以将特色农产品加工成轻便、耐放的礼盒装，借助加油站或连锁店网点进行销售，甚至可以考虑构建特色农产品电子商务平台。他表示，目前已逐步有工业、商业的企业进入江门经营现代农业。
