平谷区大兴庄镇西柏店村党支部书记赵谦，在村食用菊花大棚里急匆匆地转了一圈儿后，赶紧去迎接茶业公司的工作人员。赵谦说，即将入秋，秋天食菊、赏菊正当时，这菊花茶、菊花酒得加紧开发，早一天开发出来，村民就能早一天从菊花种植中获得更大收益。
自2006年起，在赵谦的极力推动下，西柏店村开始规模化种植食用菊花，村民收入大幅提高。如今，赵谦又在四处联系，开发食用菊花深加工。发展食用菊花产业，源于赵谦与村里一位叫刘庆洲的老中医的一次聊天。刘庆洲擅长使用菊花养生，他告诉赵谦，菊花具有很高的食用和药用价值，而且当时本市尚没有大面积种植食用菊花。“这菊花产业整好了，能成为村里的新致富花。”赵谦当即规划起西柏店村的菊花产业发展，一晚上都没睡着。
第二天一早，赵谦找到刘庆洲，请他担任村里的菊花技术指导员。赵谦在西柏店村担任了二十多年村党支部书记，他深知村民经济底子薄，如果一上来就让大家架棚种菊花，肯定行不通。于是，他自掏腰包引种，在村委会大院内试种第一批食用菊花。2005年冬，食用菊花盛开，恰逢西柏店村被评为市新农村建设示范点，赵谦趁此良机，广邀驻京各大高校、科研单位的专家教授来村。时任北京农学院食品安全系主任的李丽萍，在村里看到盛开的食用菊花时惊喜万分：“这是我正在推广研究的食用菊花啊。”在李丽萍的指导下，赵谦做出了一锅热腾腾的菊花火锅。
有了专家的肯定，赵谦更加坚定了通过发展食用菊花带领村民致富的梦想。2006年，村里把食用菊花搬到了温室大棚里种植。北京农学院在西柏店村建立了试验基地，农业专家每月两次为种植菊花的农户免费培训。赵谦还四处奔走，为种植户牵线搭桥，与40多家餐厅达成协议，以每公斤80元的保护价，全额收购村民种植的菊花。
如今，食用菊花已成为西柏店村的特色农业品牌，村民仅向合作餐厅销售菊花每棚收入就达4万元，是种植普通蔬菜的4倍。秋冬季盛开的食用菊花还吸引来不少游客，赵谦又动起了脑筋，部分菊花大棚开始尝试改造，将部分设备间与大棚打通，架上桌子，游客可以在大棚内边赏菊花边品菊花宴，村民收入更高了。
眼下，赵谦又在琢磨如何深入开发菊花民俗游，联系食品深加工、茶业、酒业、药业等方面的厂家共同研发、生产菊花速冻水饺、菊花酒、菊花茶以及菊花制药。赵谦满怀信心地说：“这片食用菊花终会成为我们村致富的金菊花。”
