进入8月份，由于蔬菜种植“倒茬”，蔬菜出现了市场淡季，这时也是蔬菜种植管理的关键月份，辛口镇积极组织广大菜农利用新技术加紧无公害蔬菜生产管理，近百种名、优、特等新鲜蔬菜供应市场，确保了换茬季节蔬菜淡季不淡。
辛口镇针对蔬菜市场的新需求，积极调整农业种植结构，适应蔬菜市场发展的新变化，充分满足城市居民对蔬菜食用越来越高的新需求，紧紧依靠农业新科技改变以往传统的生产习惯，发展设施农业、高效农业，克服由于酷暑炎热天气带来的困难，进一步加大无公害蔬菜生产，增加名优蔬菜新品种。近年来该镇在加快实施万亩无公害蔬菜生产基地建设的基础上，各村都扩大了无公害蔬菜生产种植面积。现已发展到了近4万亩，年产各种蔬菜1.7亿公斤，实施了蔬菜科技排灌配套，共打浅井1700眼，采取无土栽培，无公害蔬菜生产等技术，引进荷兰戴多星微型小黄瓜，荷兰西红柿、紫甘蓝、汉中宽叶韭菜、绿菜花、球茎茴香、美国西芹、脱毒土豆等近百个品种。对沙窝萝卜进行了提纯复壮、并研究了反季节种植，恢复了原汁原味原状、充分发挥了科技示范辐射效应。他们还利用蔬菜品种生长习性一高一低的特点，合理利用种植空间，增加蔬菜的品种和产量。在管理方面，农民一大早就进行通风，苫盖遮阳网、浇水，增加通风量，减少阳光直晒。目前，已有朝研西红柿、朝研辣椒、生菜、芹菜、美国皱叶甘蓝、韭菜、油麦菜、香菜、菠菜、菜笋、圆白菜、菜花、黄瓜、豆角、西红柿等上市，满足城市居民需求。
