四川遂宁：从田间到车间再到餐桌 一只鸡的“旅程”

　　核心提示

　　9月4日，市新闻摄影学会组织“走、转、改”摄影采风行，我们几名会员一起，走进市级农业产业化龙头企业――四川颐康实业，感受“一只鸡”是如何从田间生长，到车间生产，再走上绿色健康的中式快餐餐桌的。

　　冒着秋雨，我们采风组一行来到了船山区老池乡颐康鸡养殖场。这个占地500余亩的国家优质肉鸡标准化养殖场，拥有年饲养出栏绿色土鸡800万只和有机土鸡50万只的能力。说是养鸡场，却鲜有那种强烈的臭气。大片树木掩映和种植的草地，满眼的绿。虽下着雨，但公鸡母鸡们仍在草丛觅食，这是绿色土鸡们的天堂，这是一只鸡的生长的现场。

　　走进颐康科研生产园快餐食品生产车间，则是另外一番景象。热气腾腾、香气扑鼻的鸡肉包子，让摄影师们不禁食指大动。

　　“从田间一只鸡，到车间的流水线制作，快餐店的鸡汤面、鸡肉包子、鸡翅、鸡腿……全程绿色，确保公众的健康！”董事长李佳朋介绍说。在包子的制作现场，工人们从肉品分割、制馅、和面、手工包制、蒸制，全程一丝不苟，当我们现场品尝热气腾腾的鲜美包子时，一名张姓工人说，她们自己也有亲戚每周都会买颐康的包子！这让大家都颇为感慨：在这个食品安全问题多多的时代，生产者愿意、而且鼓动自家亲戚购买，可见这个食品是让人放心的。李佳朋的一句话可作一旁证：“我们宁愿不赚钱，或少赚钱，一定要做良心食品、良心企业！包子这个快餐食品，目前每天供应遂宁就有5000余只，供不应求。”在这个占地150余亩的集科研、生产于一体的现代化食品生产园区，颐康实业已经拥有年生产“颐康元”系列健康鸡肉即食餐3000万份，产值达3.9亿元的加工能力。

　　一个从田间到车间的产业链条，正在形成。不过，从田间到车间，不是链条的全部，还要加上“颐康元”的快餐桌。“遂宁城区已有“颐康元”健康快餐7家，赢利的有6个门店，北京、成都已经各有门店8家。中式快餐这一块，是由麦当劳团队来做顾问的。”张红霞经理介绍。而李佳朋有更宏大的规划：到2020年，在成都、重庆、北京、上海、广州等城市建成专卖店8000个，年销售健康即食餐产品8亿份，实现销售收入100亿元，生产利润12亿元，零售利润14亿元，生产纳税2亿元，零售纳税7亿元。带动9万人参与种养和加工，人平增收7000元，新增城市就业1.1万人。当我们几名摄影师坐在育才东路“颐康元”颇具特色的快餐店里，人手捧着一碗鸡汤丸子面大快朵颐时，我们真诚希望“颐康元”按“良心食品”的理念，做一个真正的中国人自己的放心快餐。