南涧县以科学发展为主题，以加快转变经济发展方式为主线，突出肉牛优势产业和无量山乌骨鸡特色产业两个重点，实施生态养殖、标准化规模养殖、产销结合三大内容，紧紧围绕良种、饲料、防疫、服务四项工作，有力地推动了畜牧产业快速健康发展。
2013年9月末，全县存栏大牲畜11.75万头，其中存栏肉牛10.77万头；存栏生猪21.06万头；存栏肉羊7.99万只。出栏肉牛6.52万头、肥猪14.79万头、肉羊10.66万只、家禽182.17万只，其中出栏无量山乌骨鸡151万只。完成肉类总产26969.4吨，禽蛋产量1438.9吨，畜牧业产值达4.34亿元。
