近日，在福建众盈生态农业发展有限公司，又一批鳄龟蛋启运。这批8600个的鳄龟蛋，平均每个售价可达1.5元。
“这只是我们养殖的副产品。”公司老总张启云说，每年6到9月，是鳄龟的产卵季节，每窝可产卵二三十个，这些蛋，自己公司消化不了，就销往外地，一年下来，光是这一块收入就有五六万元。
众盈的养殖场总面积60亩，由一口口水泥砌成的池塘组成，每个池塘角上有一小块沙地，供鳄龟休息和产卵。
在一块沙地上，一只鳄龟正在晒太阳，见有人走近，马上转身滑入水中。
说起养殖鳄龟，也是机缘巧合。两年前，张启云一位浙江的朋友来玩，看到建宁县青山绿水，水质特别好，非常适合养殖鳄龟。张启云考察了朋友的养殖场，觉得朋友的建议可行。朋友为他提供了种苗，派出一名技术员到建宁蹲点指导。
“唯一担心的是建宁的冬天太冷，鳄龟受不了。”张启云说，鳄龟一般5到10月生长，其余时间都在冬眠。2011年，张启云引进的2000公斤种苗，顺利通过寒冬的考验，让他吃了“定心丸”。
“现代人讲究养生，注重生态和绿色，我要做，就要做得与众不同。”张启云说，江浙一带养殖鳄龟的很多，但都是在温室里饲料养殖，而他为自己定下的经营理念是：“无公害生态外塘养殖”。
张启云解释说，外塘养殖就是指露天养殖，水温并不恒定，无公害和生态主要体现在鳄龟的食物上，吃的不是饲料，而是鱼虾。通过比对，经过这样养殖出来的鳄龟，肉质和口感都比温室养殖的更好。
“到现在为止，我们已经投了100多万元。”张启云说，主要是基础设施和种苗的费用。县里有关部门也连续两年为张启云提供了每年5万元的小额贴息贷款，同时，积极帮助联系县畜牧水产部门，在鳄龟生长的关键时期，派技术人员上门进行技术指导。
张启云算了一笔账：每亩投放种苗约200公斤，一年后，就可长到600公斤，现在的市场价，每公斤是120元，这样算来，亩产值有7.2万元。在鱼虾方面，每天成本约150元，只有每年5到10月需要喂食，一年下来，整个养殖场的支出不过2.7万元。
在销售上，张启云两手抓，一是在酒店里设置展示柜，建立销售窗口，送货上门，二是与邻近的江西省南丰县太和镇建立产销渠道，因为那里的鳄龟养殖和销售渠道已经很成熟了。
但在张启云眼里，他不只是满足于“养殖－销售”这样简单的链条。
“养殖场离县城3公里，现在建宁旅游越来越好，我这养殖场应该可以和旅游相结合。”张启云说，他想把鳄龟养殖场打造成养殖、休闲、观赏为一体的综合化基地，把第三产业也发展起来。
