假鱼翅、毒生姜、镉大米、假羊肉、毒豆芽……一桩桩食品安全事件成为社会关注的焦点。10月24日，“天津市食品安全机制创新论坛”在天津科技大学举行。
天津科技大学计算机学院马永军教授正在研发的乳品质量安全物联网监测追溯系统，可使消费者通过查询机或手机扫描，了解到产品的生产、加工、储藏和运输的情况。
乳品质量安全物联网监测追溯系统，利用物联网技术，实现了对乳品全供应链的信息采集、存储、查询和追溯，使乳品在每个环节都能做到有据可依、有据可查。系统涵盖了原奶生产、乳品加工、储运和消费四个环节，系统具有溯源分析、乳品质量动态跟踪和评价等功能。马永军教授介绍，部分生产企业已开始使用该系统。未来值得进一步探索的问题是追溯产生的额外成本如何在政府、企业、消费者之间进行合理分担，以及对追溯系统全面实施以后产生的海量数据如何进行数据挖掘和有效利用等问题。
