春节即将来临，为保障节日期间蔬菜市场供应，让百姓吃上价格更加便宜的蔬菜，根据山东烟台市政府储备蔬菜投放计划，25日，烟台蔬菜储备库2014年首次“开仓放菜”，第一批出库250吨大白菜投放市场。
储备库菜价低于市场价近一半
“蔬菜储备库里的菜，不仅质量有保障，投放到市场的价格明显低于市场上的平均价格。”烟台市商务局蔬菜副食品科科长董永智说，此次出库的大白菜价格是0.22元/斤，以低于当前市场批发的价格放出。当天市场大白菜批发价格，根据菜品质量不同，从最低的0.35元/斤到0.50元/斤不等，储备库蔬菜价格上的优势是显而易见的。
董永智告诉记者，春节前夕，是蔬菜消费的最旺季，家家户户都会“囤”新鲜蔬菜。大白菜是比较耐储的叶类菜，素有“百菜之王”之称，也是居家生活和节日家宴上必不可少的，储备库首次放菜决定投放250吨大白菜。
“春节前储备库以如此低廉的价格，一次250吨的放菜量，不能说市场上大白菜的价格会应声而落，但应该对市场蔬菜价格有很大的‘冲击’和‘稀释’，让百姓吃上价格更加合理的蔬菜，这也是政府建设储备库的初衷。”董永智说，希望广大市民在春节前买到价格合理的蔬菜。
政府每年给储备库“贴钱”
幸福蔬菜批发市场经理邢军负责此次储备菜出库行动。他组织人员把大白菜从冷风库里一车车拉出来，再把大白菜一棵棵地扒皮成净菜，经过包装后供应到企事业单位和市区的各大市场。
“这次出库的250吨大白菜，预计要持续三四天时间。扒了菜帮的大白菜，只剩下一半了，损耗至少在50%。这个价格出库的大白菜，每斤至少要赔上一毛钱。”邢军告诉记者，储备库里的大白菜是毛菜入库，净菜出库，期间有10多个环节，具体包括蔬菜采购的车辆运输费、入库出库人工费、电费和毛菜损耗等，但每年政府都出资给予补贴，就是为了让百姓的“菜篮子”既丰富，价格又不高。
邢军说，蔬菜是比较娇气的，对气温要求很高。有了储备库，在保障市场蔬菜储备量充足、蔬菜均衡有序上市的同时，还有效解决了“夏天烂菜、冬天冻菜”的问题，减少菜商的经济损失。同时，也解决了南北方远距离运输或反季节蔬菜储备难问题，确保蔬菜新鲜程度，也满足了市场供应。
储备库“囤菜”抑价保供应
“菜贵伤民，菜贱伤农。蔬菜的生产和供应，一直是由市场来调控和主导，但蔬菜的市场情况比较特殊，受天气、气候影响较大。”董永智介绍， 2012年，市政府拨专款建设了这座大型蔬菜储备库，其目的就是为了保障蔬菜市场的供应，满足居民消费需求，同时也是保护菜农生产积极性的一个重要举措。
董永智说，以烟台地区为例，每到冬季，会遇到大雪封门的情况，交通受阻，菜价立马就会飙升。如果在蔬菜生长旺季遭遇旱灾、涝灾等，就会波及到菜价。烟台建成的储备库，蔬菜储存和鱼肉类冷藏量达2500吨，包括3个恒温库，2个低温库，是胶东地区最大的大型蔬菜储备库，即使交通瘫痪，没有一辆车进入，储备库也可满足市区居民7到10天的蔬菜供应量。一旦市场上出现蔬菜供应量减少的情况，导致菜价上涨，储备库放菜增加供应量，市场价格即可得到平抑。
