2012年，国家批准人参为新资源食品，从此，吉林人参产业步入了发展快车道，目前已实现了人参从药品到食品、从药房到厨房、从治疗到保健的历史性跨越。
在长白山皇封参业公司的展览室内，尽是琳琅满目的人参产品。企业负责人告诉笔者，人参实现药食同源之后，企业抓住机遇，针对不同人群的不同需求推出了多款新产品，有些产品在大型超市内就能买得到。该公司董事长高庆海表示，公司重点现在放在了比较简单、食用起来比较方便的人参茶和固体饮料等方面。
近年来，吉林人参不仅实现了价格的理性回归，而且人参产品的研发领域也不断拓宽。多样化的人参产品吸引了更大的消费群体。以吉林万通集团清水丽人化妆品公司为例，自从药食同源以后，公司产品在不到2年内从20多种发展到80多种。该公司不仅在化妆品领域，而且在葡萄酒领域、食品领域都开始研究人参系列产品。
目前，我省已经形成了比较完整的人参种植、加工、营销、科研、教学等产业体系，216个人参食品企业通过备案。截至2013年10月底，全省共有38户企业申请了人参食品生产许可认证，已有七大类共50个人参食品获准生产。
