从化五道菜其中一道美名曰“香叶乌鬃鹅”，而鳌头镇月荣村的某养鹅基地在当地小有名气，也是从化市乌鬃鹅的主要出产处。场主刘国兴年约七旬，龙潭村人，在月荣村租了两个养殖场大力发展养鹅事业，年产约7万只（其中，鹅苗占大部分），刘国兴也是当地名副其实的养殖能手。
养鹅路虽艰辛 坚信勤劳致富
说起养鹅，刘国兴家里在这方面有着“良好传统”，其祖父便开始投身于这项工作，并把养鹅当作是事业经营，技术也是一代传一代。据他介绍，现在养殖场养鹅的农活主要由他和大儿子两个人管理，现在孙子也长大成人了，也参与到养殖场的工作中。
自1997年起在月荣村开设养殖场算起，刘国兴在发展规模养殖乌鬃鹅已走过10多个年头，一路走来，经营规模由小到大，经营收益也是逐步增加。他回忆道：以前祖父辈、父辈养鹅主要是养家糊口，自己从小就“耳濡目染”，也逐步掌握了鹅的养殖技术。
“现时我们有两个养殖场，包括饲料室、孵化室、喂养场等，共有近2000只母鹅、公鹅，一直都在大力发展鹅的繁殖。由于繁殖技术方面比较成熟，并采取一些现代仪器实施温室孵化鹅苗，现时年产量都比较稳定，一般都达到6—7万只，当然，鹅苗占大多数！”刘国兴边带领记者参观其养殖场边自豪地说道。他还说：“养鹅不是一份轻松活，但自己习惯了，只要自己肯做就能够致富。”
本地出产极受欢迎 外销珠三角等地
据刘国兴介绍，现时养殖场所出产的鹅除了供应本地的餐馆酒楼外，还销往珠三角地区部分城市。由于这些鹅属于本地出产，肉质口感佳、安全可靠、价格合理，市场也是越做越大。不少餐饮商家和批发商都知道月荣村出产的鹅质量上乘，所以纷纷慕名前来，并主动建立合作关系，销售网络逐步扩大。
现时，鹅的出产价格一般都比较稳定，鹅苗几块钱至十几二十块钱都有，而成鹅则维持在每斤15—17元左右，刘国兴的养殖场养出来的成鹅一般都有8—9斤重，每只售价120—140多元。由于这里出产的鹅质量过硬，有些时候会供不应求。据不完全统计，去年，鹅苗出产畅销，而成鹅也卖出了数千只。这些年来，养殖场发展稳定，刘国兴也希望进一步加强养殖技术改良，保证出产鹅的质量，让养殖场运作保持良性循环。
维持现有养殖规模 一步一脚印求发展
“这几年还会计划扩大经营规模，把养殖场做大做强吗？”面对记者的提问，刘国兴的回答很踏实：“确实未好好想过，我想还是一步一个脚印把现在的规模做好先吧。可能儿子、孙子他们也有自己的想法，到时家人一起好好商量再定。”
在采访临近结束时，刘国兴还如往常一样拿着手中装满饲料的盆子，撒着饲料喂养他的“鹅宝贝”，现场上千只鹅乖乖地围在一起进食，场面“壮观”。对于刘国兴来说，养鹅就是一份虽显辛苦但充满快乐的事业，他乐此不疲……
