房县地处武当山、神农架交接地带，境内山高林密，植被丰富，无污染。特殊生态环境和悠久的栽培历史，孕育了房县香菇“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”的品质特征，是国家农业部和工商总局地理标志保护产品。
房县香菇总产量2300吨（折干），花菇产量在300-400吨，占香菇总产量的15%左右。房县小花菇是房县香菇中的极品。在春菇、冬菇生长季节，房县昼夜温在8-10℃以上，十分有利于花菇的形成。房县小花菇菌盖直径一般在5㎝左右，厚度在0.5cm以上，略呈褐色，花纹明显白色，菌褶淡黄色，形成龟裂纹或菊花形花纹，菌柄长度一般小于菌盖直径，菌肉致密，风味独特，被冠以“菇中之王”的美誉。
2013年3月，央视《舌尖上的中国2》摄制组曾两次到房县实地探访。11月，该摄制组一行5人，连续多天在房县拍摄小花菇。经过加工后的房县小花菇，清香润滑，风味独特，不仅是北京、广州、武汉等大中城市餐桌上的一道美味，而且远在美国加州的中餐馆也以“中国房县小花菇”的招牌吸引食客。
房县小花菇将于2014年4月18日晚9点在中央1台《舌尖上的中国2》首播，晚上10点在央视9台重播。央视的强力宣传，将进一步提升房县花菇的国内外影响力。
