马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物，其地上茎叶又可作良好的绿肥，提升地力，提高土地利用效率和农业生产效益。近年来，上杭县农业局充分认识到我县低海拔地区冬季温光水气资源充足的地理优势和气候特点，积极引导农民冬季种植马铃薯，发展马铃薯产业。
为确保马铃薯正常生长，示范推广增施有机肥、稻草包心高产栽培技术，提高马铃薯抗逆性，减轻霜冻危害，提高冬种马铃薯的产量和品质，提高种植效益，增加农民收入。我县冬种马铃薯示范推广的优良品种主要有紫花851、中薯5号、兴佳2号等脱毒马铃薯品种，目前已进入成熟收获期，种植大户们开始忙着组织工人收获田里的马铃薯。薯块经筛选、分级后，将销往本地市场，丰富本县市民的“菜篮子”。
