今年以来，生猪价格从19元/公斤高位持续下跌，最低点为4月底的9元/公斤，但从5月1日起突然暴涨，5月8日涨至15元~16元/公斤，近两天又回落至13.5元/公斤。新鲜猪排骨38元/公斤、猪手30元/公斤、猪脊骨30元/公斤……5月12日下午，记者在库充市场猪肉档看到，新鲜猪肉各品种价格均有不同程度回升，便电话采访中山市白石猪场有限公司副总经理杨玉坚，杨玉坚回答：“16元/公斤只维持了一天，如今又回落了。现在的价格还处于轻微亏损状态。这价格暴跌暴涨如坐过山车，大家都说看不懂是怎么回事。”
■生猪价格坐上了 “过山车”
昨天，记者走访库充市场、竹苑市场、紫马岭市场以及大润发、壹加壹、华润万家等几家超市看到，近几日的猪肉价格均有明显回升，商家人士解释称，近几天生猪价格猛涨，导致零售价跟涨。
生猪价格真的上涨了？今年3月6日，本报记者曾专门走访三乡白石猪场、南郎镇横门麻东村养猪场、沙溪镇冲头村孖仔农场，看到各养殖户均按每公斤亏损2元~3元的 “割肉价”出售，当时的生猪出栏价为12元/公斤，而养殖场的成本价为 14—15 元/公斤，以每头猪100公斤来算，养殖场每出栏一头猪至少要亏200元。如今两个月过去了，中山生猪市场价格情况有何变化了？
杨玉坚告诉记者，中山生猪价格自去年12月的19元/公斤开始出现下跌，今年以来持续走跌，最低谷在4月28日、29日跌到9.6元/公斤。近期价格的确出现上涨，但涨得很反常，从“五一”假期开始回升，而且是每天一个价，但回升一个星期之后又反常回落，最高点在5月8日回升到15—16元/公斤，但仅维持一天，第二天便掉头向下回落，5月12日已回落到13.5元/公斤。
■养殖场是否扭亏为盈了？
生猪价格在近日出现暴涨，对于养殖户来说可是重大利好，但是否让养殖户扭亏为盈了呢？
杨玉坚说，目前13.5元/公斤的价格仍处在轻微亏损状态，13元/公斤刚够饲料成本，但人工成本、防疫、管理等费用仍然是亏损数。按白石猪场的养殖场的成本价14元~15元/公斤来看，从2月份至今都是亏损状态，在4月底最低价9.6元/公斤的时候出栏，每头猪亏损600元。白石猪场每天正常出栏100头猪，每月出栏3000头，按这次持续跌价的整体情况来看，4月份平均每头亏损500元左右，仅4月份该猪场的亏损额达150万元。
沙溪镇冲头村孖仔农场老板李宝秋介绍，5月11日有生猪收购贩打电话给他，报价14元/公斤，这个价对他来说已经能平本甚至有微利，但他已经没有可出栏的大猪，只有200多头中小猪存栏。他在4月份共出栏100多头大猪，按当时的平均价来算，每头猪亏损300元，意味着他在4月份共亏损3万多元。“这生猪价格也太离谱了，跌得快升得也快，4月份时突然一天之内每公斤猛跌两三元，过了五一假期又突然一天之内猛涨三四元，即使我能够把猪留到五一过后才卖，也不可能一两天就卖掉上百头猪呀。”
南朗镇横门麻东村养猪场老板冼剑昌告诉记者，他的养殖场目前有200多头猪已经可以出栏，但由于猪价太低，一直不敢出栏。如果在4月份出栏，那时10元/公斤价格会让他破产倒闭，现在以13.5元/公斤出栏，也只能勉强平本甚至会轻微亏损。如今他感到左右为难，这批猪已经长到150公斤以上，再拖着不出栏就会过造，可按现在的价格出栏，不仅赚不到一分利润，还要赔人工成本。
■生猪价格何时能真正回升？
今年以来持续回落的生猪价格，让大部分养殖户基本无利可图，他们都在期望价格能回升到成本价以上，使养殖场能维持正常运营。但生猪价格何时能真正回升？
杨玉坚说，未来猪价走势如何，行业内的权威人士也没法判断，虽然国家已经在4月份启动了第一批生猪收储计划，很快又要启动第二批生猪收储，但总体而言，国内生猪产能仍然严重过剩，供应量仍然偏大，生猪价格在未来短期内走入回升通道的可能性并不大。“目前我们只能咬紧牙关，忍痛熬过这个消化过剩产能的亏损期，通过尽量挖潜内部管理、提高生产效率来减少亏损额。”
冼剑昌也认为，虽然近几天生猪价格有点回升，但他估计在今后一段时间内很难维持回升，因为很多养殖场还存栏大批生猪没人买，“很明显，市场供过于求了，怎么可能短期就回升？”
李宝秋对后市则相对乐观。他认为，如今各养殖场都在减少生猪养殖规模，当现有的生猪存货逐步消耗，市场供应量就会在几个月后出现下降，届时生猪价格可能会稳步有所回升。
