上杭县局通过产业规划、实施水稻良种工程和耕地沃土工程、加强综防结合和农业环境监测、强化农业投入品监管、强化培训宣传等方面抓好水稻质量安全生产，确保稻米质量安全。
1、强化产业规划，建立无公害水稻生产基地建设。根据各乡镇实际与气候优势进行产业规划，全县规划有蔬菜、水稻、水果、烤烟等优势生产区域；把南阳、通贤、才溪、旧县、白砂、庐丰、中都、湖洋作为无公害水稻生产基地，与农业部、省级粮食高产创建示范基地建设项目相结合，与现代农业示范区建设相结合，主推优质稻，落实良种良法配套生产技术，严格按照优质稻米标准进行质量控制，实施水稻生产 “五统一”（品种、育秧、机插、技术、机收）示范，辐射带动全县水稻质量安全生产技术的大面积推广，确保水稻生产优质、高产、高效。
2、实施水稻良种工程和耕地沃土工程。充分利用每年在南阳、庐丰的优质稻新品种的引进展示与评选，促进优质高产新品种尽快用于生产，同时推行“一村一品”集中连片种植，严防混杂；近年来我县主推优质稻品种有宜优系列组合、宜香系列组合、佳辐占等，全年优质稻种植面积在85%以上。连续几年在水稻主产区的南阳、通贤、才溪、旧县、白砂、庐丰、中都、湖洋等乡镇实施沃土工程，每年冬种紫云英绿肥3万亩，提升耕地有机质含量，培肥地力。
3、综防结合，改善稻田生态环境
采取综防结合的有效措施，切实改善稻田生态环境。一是实施测土配方施肥技术，减少化肥施用量；二是提倡健身栽培技术，通过增施有机肥，实施“一控双增”技术（控氮增磷钾肥、增基本苗），减少施肥用药量，减少环境污染。三是加强农业投入品的监督检查。重点做好水稻生产产前、产中化肥、农药使用的监管，禁用一批高毒高残留农药，推荐一大批适合稻谷安全生产的农药、肥料品种。四是加大养殖场沼气池建设力度，防止产生新的污染源。总之，采取综防结合的有效措施，切实保护稻田生态环境。
4、强化培训宣传，提高生产者的技术水平和质量安全意识。在水稻生产产前、产中举办水稻高产栽培集成技术与质量安全生产培训班，创建百亩示范核心区、千亩示范片，以示范带动全村、全乡的优质高产栽培水平。
