“今年，别的地方农家乐客流量下降，碗窑村农家乐却比去年好。”7月14日，江山市碗窑乡农家乐联合会会长郑节军告诉记者，他以前也开农家乐，一年接待游客几千人次，是小打小闹。自从做好农家乐转型提升，今年上半年，他的“醉碗窑”农家乐已经接待游客4000人次，随着气温升高，生意更好。
2012年10月初，郑节军将半山腰的一排四间平房拆除，平整出作为休闲场地。之后，他又将后面的一幢旧房子改建成两层楼房。“一共投入100多万元，是去年6月重新开张的。”目前，“醉碗窑”农家乐有10个包厢，一个容纳40多人的会议室，一餐能接待100多人。他说，农家乐的“土”是特色，以水库鱼为主，还有高山蔬菜、土猪肉等，“醉碗窑”的石磨豆腐客人十分喜欢吃，一年要加工大豆1500公斤。
从2004年开始，碗窑乡依托风光绮丽、环境优美的碗窑水库，引导农户开起农家乐，迄今全乡已有32家农家乐，其中一个碗窑村就有22家。这些农家乐以“素园”、“日月湖”、“新农村”、“醉碗窑”、“老娘舅”、“穗丰农庄”为代表，依山而建、傍水而居，绵延五华里。
日月湖度假村的发展，印证了碗窑农家乐的提升。“今天，来了三个团队的游客，有200人。”日月湖度假村负责人说，这三批游客要在这儿吃住游玩三天。去年，度假村平均入住率在85%以上，接待游客5万多人次。2010年，日月湖度假村只租用碗窑水库管理局一幢楼房，仅有30多张床位，可供300人用餐。短短几年时间，日月湖度假村已扩展到三家不同风格的四星级农家乐，有客房200多间，包厢20个及宴会厅3个，还有3个会议室。“这儿已经成了江山旅游接待中心，吸引了上海、南京、广州、宁波等大城市游客前来度假休闲。”今年上半年，日月湖度假村接待游客2.5万人次，营业额890万元。
在各具特色的碗窑农家乐中，“素园”农家乐以格调高雅见长。老板周涛，是一个做了10多年的瓷器、文玩的收藏家。从普通的农家乐做起，他将“素园”发展成占地面积近4000米的休闲山庄。“碗窑农家乐的生意好，关键是走上了一条市场化的转型之路。”他说，这几年，政府部门重点吆喝生态，已经让碗窑乡农家乐成为最吃香的一张“金名片”。他的“素园”因此受益，今年上半年的营业收入达200多万元。
“转型”才能引客来。近年，碗窑乡通过铁皮石斛生态农业观光园、康润科技有限公司等8个生态农业观光项目的转型升级，引导农家乐经营户加大投入，不断增添休闲旅游新内涵，“吃农家饭、干农家活、摘农家果、住农家屋、购农家物”的旅游模式逐渐成为乡村休闲旅游新亮点。去年，全乡农家乐接待游客30万人次、直接营业收入超1500万元。随行的乡干部告诉记者，今年碗窑农家乐的生意更好，估计营业收入可达2000万元。
