7月20日，太阳像火球一样烤着大地，连树叶都耷拉着脑袋。可是，皮山县阔什塔格乡，各个村口都是村民顶着烈日采摘杏子的情景，“来，尝一尝，甜得很，不打农药的杏子！”村民买买托乎提·托依提捧着杏子，招呼大家到他家的果园做客。
烘干房里产出“良心杏”
38岁的买买托乎提家住阔什塔格乡11村，去年，皮山县在4个村试点建设117座杏热风烘干房。他召集7名村民，建了4座烘干房。烘出的5吨杏子，共挣了9万元。拿着这些钱，他们8人成立了绿洲农业合作社，“大家推选我当负责人，我们种的鲜杏供不应求，于是开始在各个村子收购杏子。”
“好酒不怕巷子深，我们烘出的杏干，坚决不用硫磺熏。”买买托乎提说，他们收购的杏干，去年主要销往喀什和西藏，“不管多么艰难，我们一定要让人们吃上纯绿色的产品。”
杏子种植户买买提江告诉记者，以前，村民们用棍子把杏子打下来，用布一兜，然后放在地上晒。遇到雨天，杏子变黑或者霉烂生虫，村民和商贩担心杏子刮脏、雨淋、生虫，就采用硫磺熏制进行出售，“现在，追求健康绿色的人越来越多，原来晒半个月才能成形的杏干，现在3天就出炉了，只要大家安心烘制‘良心杏’，老方法迟早会被淘汰。”
今年，买买托乎提带领下的农业合作社，又增加了4座杏热风烘干房。目前，已经烘制出20吨杏干。
他拿出几颗硫磺熏制的杏干，和自己烘制的杏干进行比较，“硫磺熏制的杏干颜色又黄又亮，但是吃了对身体不好；杏热风烘干房3天就出一炉杏干，绝对不添加任何色素，任何专家都可以随时来现场抽检。”
买买托乎提发现，硫磺熏制的杏干经过加工和真空包装，在内地市场销量不错，而果肉厚实、口感香甜的热风烘干杏，大家认可度并不高，“市场上新疆品牌的杏干种类太多了，我们想依靠独有的优势，打开属于自己的市场，让大家吃上放心的杏干。”
皮山县阔什塔格乡党委书记柳江说，他们乡12个村共种植了1.8万亩杏树，5个品种，村民有着多年种植杏树的经验，杏热风烘干房项目启动以后，村民积极性很高，然而如何把皮山县的杏子推向全国，还需要时间和过程，“村民种了几十年杏子，大伙最大的渴望，就是皮山的杏子能走出去，打响属于自己的品牌。”
村民期待小杏子变“大明星”
提起杏干，阔什塔格乡12村的亚森·肉孜感受很深。土生土长的他是村里的种植大户，同时也是一名农村经纪人，每年要收购大量干果，然后销往全国各地。今年，他带着50个村民，成立了吾勒巴克农业合作社。
460亩的杏园是合作社成员的地，今夏已无法满足18座杏热风烘干房的需求，亚森和合作社其他成员每天来往于其他村子，一批批地收购和分拣鲜杏，“为了保证烘出杏干的质量，村民们靠手工采摘鲜杏，把个头大、品相好的杏子装入筐内，再送入烘房。”
“东西好了，来收杏干的老板才会越来越多，我们的杏子也能卖个好价钱。”村民买买提江？艾合买提说，自从政府投建了杏热风烘干房，鲜杏的收购价从去年的0.3至0.5元提高到今年的2到3元，农民的收入增加了，一直在田间务农的他，有了属于自己制杏干的厂区。“现在，看到这些杏子，我就像看到了自己的孩子，我们要把最好的产品推销出去，好让全国各地的人都来买皮山的杏干。”
亚森说，杏热风烘干房让村民更加有了盼头，平日游玩的年轻人忙着摘杏、烘干，老人们也开始关心自家杏树的收成，大家都期待着杏市场活起来，让杏子真正走出大山，走向世界……
“我们要让大家吃上天然绿色的杏干。”亚森说，他渴望皮山的杏子，能像新疆的哈密瓜和葡萄一样，从深山里走出去，“这也是皮山人的共同心愿。”
亚森计划着，今年跟农民好好签合同，多收购一些杏子，踏踏实实把生意做好做大。明年，带农民到内地的厂子参观杏子深加工，发展做果汁和罐头产品。
皮山县乡镇企业局局长鲁彬说，目前皮山9个山区乡镇和7个平原乡镇，共有517座杏热风烘干房，预计能产出3500吨杏干，“我们会严把质量关，生产天然无公害的杏干，等皮山的杏子成了‘明星’，村民们就不会再为种杏致富犯愁了。”
