7月29日，2014世界葡萄大会开幕式在延庆县辉煌国际会议度假区举行。开幕式现场，绿草如茵，清风拂面，紫色的气球轻轻舞动，悠扬的音乐动人心弦，来自世界各地30多个国家和地区的五洲宾朋齐聚于此，共同见证2014世界葡萄大会隆重开幕这一激动人心的时刻。
国际园艺学会葡萄和浆果分会副主席尼克·多库兹利昂，国际葡萄及葡萄酒组织主席克劳迪娅·奎妮，国际葡萄及葡萄酒组织总干事让·马里·奥朗，世界美食美酒博览会主席爱德华·君度和中国农业部副部长牛盾，中国贸促会副会长王锦珍，宁夏回族自治区政府党组副书记郝林海，河北省政协副主席葛会波，第11届国际葡萄遗传与育种大会主席、中国科学院植物研究所研究员李绍华，第11届国际葡萄遗传与育种大会共同主席程宗明，2014世葡会筹委会指挥部总指挥、中共北京市委常委牛有成，2014世葡会筹委会指挥部执行总指挥、北京市政府副市长林克庆出席开幕式。李志军、李先忠、郭振清、赵双利、胡耀刚等县领导参加活动。
林克庆在致辞中说，世界葡萄大会享有“葡萄界奥运会”的美誉，自1973年由国际园艺学会创办以来，已成功举办了十届，赢得了极高的国际声誉。今天，世界葡萄大会第一次来到亚洲、来到中国、来到北京，必将结出更加丰硕甜美的果实。我们相信，这一届“国际、精品、专业”的展会，将会成为更具影响力的交易、交流、展示平台，必将有力地推动国际葡萄产业、科技与文化的交流与合作，更好地造福世界人民。近年来，北京的葡萄产业发展迅速，今后，我们将继续扩大葡萄种植面积，加快葡萄产业的发展，为北京建设国际一流的和谐宜居之都作出应有的贡献。
尼克·多库兹利昂在致辞中代表国际园艺学会向所有参加世界葡萄大会的嘉宾表示欢迎，并对延庆县政府和大会筹委会为本次大会的召开所做的工作表示感谢。他说，世界葡萄大会首次选择在北京举办，振奋人心，意义重大，标志着中国成为葡萄和葡萄产品大国，也象征着中国在世界葡萄研究方面举足轻重的地位。延庆是一个经济发展生机勃勃的大县，为本地区乃至世界的葡萄和葡萄酒生产都作出了重要的贡献。在延庆举办的此次世界葡萄大会将为所有代表留下美好的回忆，让大家不仅收获前沿的科研成果，也感受到中国人民的友谊和热忱。
开幕式上，林克庆与葛会波共同发布《“延怀河谷”葡萄及葡萄酒产区总体规划》。牛盾、王锦珍、牛有成、尼克·多库兹利昂、李绍华共同拉动象征葡萄颜色的五彩丝带，为2014世界葡萄大会揭幕。
随后，参加开幕式的领导和嘉宾先后到世界葡萄博览园、国际会展中心葡萄酒博览会会场和葡萄酒交易中心参观。
