由于交通不便，不少居住在大山之中的村民纷纷外出寻找新的生活机遇，对于他们而言，大山之外才是希望所在，但对于严丁俊来说，大山才是一块宝地。
“这里的土质、水质都很好，对巴西菇的成长有很好帮助。”近日，在西苑乡仙西村种植巴西菇的严丁俊告诉记者，他在度尾老家已经做了十几年的巴西菇种植，到仙西村也有3年多时间了。
今年他共搭建了18 座菇房，光成本就花费了近百万元。今年巴西菇的产量还是不错的，但价格相较前两年就差了很多。在制作房内，一个个长方形的木制烘干机正有序运作着，还未靠近，便能闻到一股菇香，打开烘干机，一股清香扑鼻而来，带着点淡淡香甜，以及烤杏仁的芳香，很是诱惑人的味蕾。
烘干机上每层都铺满了黄橙橙的巴西菇，但并不是每层烘干程度都一样。严丁俊说，刚采摘的巴西菇经过稍微处理之后，就要放入烘干机中，经过7—8个小时进行烘干。为了更好利用烘干机，他们一般都是采摘好了就直接放入烘干机中烘干，有时采摘比较多，有时采摘比较少，很多时候不能一起进行烘干，就分批次烘干，因此一部烘干机中，巴西菇的烘干时间、程度便会出现差异，有的是快烘干好的，有的则是刚放进去没多久。
种植巴西菇和其他菇种一样，最关键的是温度和水，只要控制好这些，都会有一个好的收成。相对于度尾的环境，仙西村的夏天夜晚较冷，很适合巴西菇的成长，还能提高巴西菇的菇期。他说，每年4月份就可以开始种植巴西菇，6月至11月份为收成期，期间每隔10—15天便能再次收成。高峰期时，一座菇房可以收成1500公斤，低峰期时只有150—250公斤左右。为了更好地利用菇房，每年11月到3月这几个月闲置时间，他就会重新混制肥料，种植蘑菇，以增加收成。
虽然这些巴西菇长于深山之中，但其“美名”却是流传甚远，因此每年巴西菇收成时，他们都不用刻意将巴西菇运到山外，只需将收成好的新鲜巴西菇烘干，之后打包好，等着山外的批发商自己上山收购。
