湖北宜都宜红工夫茶成果鉴定 加工工艺国内领先水平

　　日前，宜昌市科技局组织专家对宜都市茶企“宜红工夫茶加工工艺优化与应用”项目进行了成果鉴定，认为这一研究达到了国内领先水平。

　　来自湖北省农业厅、三峡大学等单位的专家认为，该项目在宜红工夫茶萎凋工序中采用摇青新工艺，缩短了萎凋时间，加快了发酵进程，提高了香气，改善了滋味。在传统工艺基础上，开发出的萎凋槽风量自动调节装置和温度自动控制系统，满足了不同原料萎凋对风量和温度的要求，提高了成品优质率。