安远县依仗丰厚的农业资源，积极开发具有市场竞争力和消费潜力的特色优势农产品。几年来，安远县大力发展以脐橙、烟叶、生猪、瓜菜、食用菌为主的农业特色产业，特色产业方兴未艾。特色产业的崛起，大大地促进了农业增效、农民增收。目前，全县已有脐橙面积35万亩，2013年，脐橙产量32万吨，产值8.6亿元。烟叶产量5万担，产值6000万元。出栏生猪41.9万头。蔬菜总产量6万吨。年产食用菌8600万袋。农民人均纯收入5050元，比前三年增长15.3%。
安远县把脐橙、烟叶、生猪、瓜菜、食用菌五大特色农业产业做大做强的同时，还发挥地方优势，形成“一乡一特、一村一品”的新格局。在凤山乡东河村，有63户农户种植了紫薯，种植面积达468亩。据统计计算，每亩紫薯利润7000至11000元不等，人均增收一万余元。在新龙乡田心村栽种了百亩桂花树，成为名扬百里的“桂花村”，它既美化了农村生活环境，提高了生活品味，又能通过出售桂花树苗增加农民收入。安远县“一乡一特、一村一品”的特色农业产业举不胜数。
抓招商引资，发展农产品的精深加工业，提高农产品的附加值。近年来，安远县着力抓农产品的精深加工，并通过招商引资，引进中宝、温氏、双胞胎、正邦四家大型企业集团落户安远。深圳中宝集团落户安远后，将计划投资5亿人民币，用3年时间建成年出栏、屠宰生猪100万头的大型猪场，现已建设栏舍35万平方米，存栏母猪9968头。还通过“公司+农户养殖模式”，带动了周边乡镇2000余户农民养殖致富。
建园区，培育产业化龙头企业作为提升改造传统农业的一个重要措施。安远县积极推行“政府引导、企业开发、市场化运作、产业化经营”的运行机制，以农业龙头企业为重点，创新发展生态型、旅游型、休闲型、观光型现代农业，打造安远现代农业的“精品园（区）”。2012年，安远县先后被省科技厅、省农业厅认定为“省级现代农业科技园”、“省级现代农业示范园区”。（1）安远县农业科技示范园，总规划面积为1万亩，园区分三期开发，由清华大学规划设计，示范园第一期规划面积3000亩，第二期4000亩，第三期3000亩。园区将建一个生猪屠宰加工基地，一个百菇园，一个生态养殖示范区，一个养生堂柑桔加工基地，一个绿色农产品深加工基地，一个脐橙新品种培育和推广示范区，一个现代农业设施栽培示范区和生态园和休闲观光农业区。（2）安远县现代农业示范园区，它位于三百山镇、孔田镇、鹤仔镇、镇岗乡、凤山乡、欣山镇和车头镇七个乡镇。示范区辖65个行政村，国土面积908平方公里，耕地面积6.0494万亩，其中水田5.7864万亩；林地面积50.2035万亩，水面养殖面积8042亩；总人口19.1726万人，其中农业人口13.4654万人。
大力发展农民专业合作社和家庭农场。安远县把发展农民专业合作社和家庭农场作为推进城乡一体化和农业转型升级的一项重要举措，相继出台了多个有关扶持发展的文件。到目前为止，全县有农民专业合作社328家，家庭农场51个。合作社业务范围扩展到生产、加工、储藏、运销、开发等各环节，合作社组织为社员提供购销、技术、信息、贷款担保等多项服务，部分形成“专业合作社+农户”的农业产业化经营模式，初步建立了生产、加工、销售一体化服务体系。
