金秋时节，王平镇西王平村的核桃种植基地喜获丰收，“薄皮核桃”连续第五年增产。
白露一过，西王平村便组织村民上山打核桃，将核桃收集到村委会院内进行统一销售。在销售之前，薄皮核桃要经过刻皮、清洗、晾干三道工序才能装箱。为提高薄皮核桃的卖相与品质，每个核桃都要用清水进行三次彻底清洗，才能进行晾晒；同时村委会购置了烘干机，采用传统晾晒和机器烘晒相结合方式加快烘干速度。一排排晾干的薄皮核桃上架供客人挑选，前来购买的客人络绎不绝，负责销售的村干部一忙活就是一天。
据了解，薄皮核桃皮薄如纸，用手就能把核桃外壳捏碎，故又名“纸皮核桃”。核桃树采用嫁接苗栽种，2-3年就可结果，4--5年进入丰产期，亩产量可达到300--400公斤。该品种具有成熟期早、含油量高、口味好等特点，经济价值比传统核桃高出2至3倍。经过几年的精心培育，西王平村的薄皮核桃已颇有名气，不仅获得了相关部门的有机产品认证，并以“京核牌”注册了商标。预计今年薄皮核桃产量将突破4万斤。
