除了传统的干制、保鲜食用菌，目前我市还把食用菌加工成罐头、即食食品，销往国内外。记者从宁德检验检疫局获悉，今年1～10月，宁德检验检疫局验放出口食用菌首次突破1亿美元大关，其中，出口食用菌罐头543万美元，同比增长22倍。
据介绍，今年前10个月，宁德检验检疫局验放出口食用菌共计847批、6081吨、1.03亿美元，同比分别增长11.7%、34.3%和42.3%，主要输往东南亚、香港、日本、台湾、韩国、欧盟、美国等22个国家或地区，出口品种主要有香菇、白木耳、黑木耳、小菌种（竹荪、猴头菇）等7个品种，产品向深加工发展，从传统的干制食用菌、保鲜食用菌，增加了食用菌罐头、即食食品，从而提高产品附加值，扩大产区优势。
