从20世纪90年代起，美国的猪肉出口呈现大幅增长，目前占国内总生产量的20%以上。
近年来，关于美国农业贸易如何定位的讨论颇多。
有些美国人认为，美国政府的首要工作重点是使本国生产商更多地面向美国消费者。而原产地标识认证（COOL）的实施对他们而言是一次胜利。
而贸易流通的现实是，美国到目前为止是一个肉类蛋白净出口国。照此，美国支持减少非关税贸易壁垒符合本国利益。
目前，预计美国2014年的牛肉、猪肉、鸡肉和家禽生产总量为910.17亿磅。
其中有约157.83亿磅的肉类产品进入国外市场，约占总量的17%。
美国同一些国家的自由贸易协定也促进了美国肉类蛋白产品的出口。
鸡肉出口在美国的贸易顺差中占了很大比例。这是因为美在鸡肉生产方面存在很大的贸易优势。
较低的饲料成本、先进的技术以及美国消费者对白肉的偏好（其他国家的人则喜欢深色肉）等为美国鸡肉出口提供了很大的机遇。
美国农业部预计美国2014年鸡肉的出货量将达到73.19亿磅，仅次于去年73.45亿磅的纪录。
如今，出口占据了美国鸡肉生产总量的约19%。美国的鸡肉进口则是微乎其微，在1亿磅左右。目前，美国鸡肉出口的首要目的地是墨西哥。
墨西哥官员表示，他们想对美国鸡肉进口施以高关税，但是到目前为止他们并没有这样做，主要是因为墨西哥没有足够生产能力满足国内需求，并担心高关税将导致墨西哥肉类价格快速上涨。
俄罗斯曾经是美国出口的首要目的地，但是美国的肉鸡生产商成功实现市场多元化，消除了俄罗斯市场及其最近对美国鸡肉进口的禁令带来的有限影响。
美国农业部预计2015年美国的鸡肉出口将达到74亿磅，较2014年增加1.1%。
猪肉出口20世纪90年代以来也有显著提高，目前占国内生产总量的20%以上。
今年美国猪肉的出口量预计为50.66亿磅，较去年增加1.5%。
美国农业部预计2015年猪肉的出口量将达到52.50亿磅，提高3.6%，占美国猪肉总产量的22%。
美国的猪肉出口地区分布多元化，在过去的几年里南美对美国猪肉进口显著增长，但是亚洲和北美洲仍然是美国猪肉出口的重要目的地。
而美国农业部预计，2015年美国的牛肉出口量将会减少2.8%。
2015年美国牛肉的出口量预计下降2.8%，进口量下降4.4%，主要原因是来自的澳大利亚的牛肉进口不稳定。
尽管今年牛肉进口增长25.5%，而很明显的一点是今年的牲畜价格创下新高。
美国肉类出口前景仍然乐观，只有继续培养国内外市场对肉类蛋白质的需求，才能获得更大盈利。
