加拿大拟批准一种天冬氨酸肽酶用于奶酪

　　据加拿大卫生部消息，12月1日加拿大卫生部发布一项通告，就一种天冬氨酸肽酶Cyprosin用于奶酪征求意见，截止日期为2015年2月13日。

　　这种酶Cyprosin源于刺苞菜蓟，可作为凝乳酶用于多种奶酪。加拿大卫生部表示，经过风险评估认为将其作为新型食品添加剂无安全隐患。