由四川省青川县川珍实业有限公司完成的“含黑木耳的冲调食品及其加工方法”项目通过省科技厅科技成果鉴定，整体技术达到了国内同行业先进水平。
据了解，该项目以黑木耳粉、大米粉、麦芽糊精为主要原料，通过研究黑木耳冷冻时间、干燥温度和时间等参数，形成黑木耳粉的最佳生产工艺。通过控制原料添加量，考察产品的分散性和感官指标，形成普通型和低糖型黑木耳冲调食品配方。该项目技术所开发的系列含黑木耳的冲调食品已形成规模化生产，产品质量经国家法宝检测部门检测，符合相关质量安全标准的要求。
广元市科技和知识产权局有关负责人表示，该成果获发明专利1项，技术创新性较突出。该成果的应用为广元市农产品深度开发和促进健康营养消费趋势起到积极的作用。
