2014年全市农业产业发展工作围绕全力打造3个强市，全面建设5个百万城市保供生产基地的总目标和“保供给、保增收、保安全”的主要任务，创新工作思路、强化项目推进、优化为民服务，认真落实工作举措，取得了较好的成效，有力推动了我市农业转型升级和现代农业发展。
一、粮食生产喜中有忧
1、粮食生产恢复性增长。据业务统计，预计全年粮食播种面积为207.87万亩，比上年增6.89万亩，增3.43%；亩产402.43公斤，比上年亩增6.63公斤，增1.68%；总产83.65万吨，比上年增4.1万吨，增5.15%。在扶粮政策叠加、农业科技的推广应用、较好的气候影响作用下，粮食生产面积、单产和总产结束历年持续下降趋势，呈现恢复性增长。但由于粮食生产基础还比较薄弱，土地流转和人工成本仍在不断上涨，增长后势仍较乏力，稳定粮食生产的综合压力仍然较大。
2、旱粮生产稳步增长。在政策激励、项目带动、科技促进等综合因素作用下，旱粮生产呈现较好增长态势，全年旱粮播种面积114.42万亩，比上年增4.47万亩，增4.07%；总产33.8万吨，比上年增2.46万吨，增7.85%。通过功能区建设带动、推广“三新”技术等，利用幼龄“三园”、新垦耕地、低丘缓坡等资源发展旱粮生产，认定旱粮生产示范基地112个，示范面积3.3万亩； 认定“三园套种”旱粮生产示范基地18个，示范面积0.29万亩。
3、水稻面积产量双增。据统计，我市早稻播种面积3.80万亩、亩产421.05公斤、总产1.60万吨，分别比上年增46.72%、增1.92%、增49.53%；晚稻播种面积89.65万亩、亩产538.20公斤、总产48.25万吨，分别比上年增1.36%、增0.98%、增2.35%。
4、高产创建成效显著。全市共建立万亩高产示范片8个，面积8.383万亩；千亩高产示范方36个，面积4.37万亩；百亩示范方198个，面积5.25万亩。在晚稻扬花期间遭遇连续阴雨、光照不足、积温偏低等不利天气的情况下，仍有不少亩产超过800公斤的百亩示范方和攻关田，其中，临安市锦北街道单季晚稻高产攻关田亩产达到851公斤。旱粮生产高产攻关有新突破，杭州水良蔬菜专业合作社的百亩鲜食春大豆高产示范方，创下全省鲜食春大豆百亩方高产的吉尼斯纪录，平均亩产鲜荚达840公斤。
二、蔬菜生产保持稳定
1、产业发展保持平稳。蔬菜两增一减。据业务统计，预计全市蔬菜复种面积143.6万亩，总产量301.2万吨，总产值57.5亿元，同比分别增0.8%、增0.9%和减1.8%。山地蔬菜三增。山地蔬菜面积、产量、产值实现三增长，全年面积13.5万亩，总产量26.3万吨，总产值7亿元，同比分别增9.4%、增2.6%和增2.5%。其中海拔500米以上的高山蔬菜面积4.9万亩，同比增4.2%。设施应用扩大。大棚蔬菜面积7.4万亩，中小棚3.6万亩，遮阳网3.8万亩，防虫网0.9万亩，杀虫灯3518盏，性诱剂1.5万亩，色板62万张，喷滴灌4.6万亩。食用菌稳中趋降。全市食用菌年生产总规模4618万袋，总产量2.2万吨，总产值2.2亿元，同比分别减5％、13.8％和5.7％。其中桑枝条栽培食用菌934.6万袋，年栽培蘑菇33.6万平方尺。
2、菜价长期低迷。2014年全年杭州农副产品物流中心日均客菜和地菜成交量分别为1444.26吨和1048.56吨，同比分别减20.7%和4.7%。青菜批发价和零售价分别为1.74元/kg和4.66元/kg，同比分别降28.9%和16.3%。菜农尤其是规模蔬菜基地生产效益差。
3、自给率稳定提高。通过 “菜篮子”基地项目建设，基地的抗灾能力进一步增强、产出水平进一步提高。全年市级“菜篮子”基地共向市场供应新鲜蔬菜27.7万吨（其中叶菜5.5万吨，高山蔬菜4.9万吨），竹笋2.8万吨，食用菌0.8万吨。主城区蔬菜自给率58.3%，比去年增1.8%。其中叶菜自给率79%，比去年增1.8%。“春淡”和“秋淡”期间日均上市叶菜分别为185吨和157吨，有效保障市场稳定供应；市级“菜篮子”基地产品在杭州主城区的直供直销数量从18.2万吨增加到20.8万吨。
三、经济作物效益提升
1、水果产业增产增值。
据调查统计，2014年全市水果705304亩（含西甜瓜108548亩）、投产面积603367亩、产量763049吨、产值305437万元，同比分别减0.5%、减0.5%、增4.2%、增7.7%，西甜瓜面积减3.3%，产量减1.7%，产值增6.5%；其中年产值超亿元的水果有草莓、梨、柑橘、桃、葡萄、杨梅、枇杷、杨梅等8种。
优新水果发展势头喜人。2014年新发展果园17131亩，同比增7.5%。一是以中晚熟品种为主的鲜桃继续迅猛发展，占全市新发展面积29.5%；二是以白砂种为代表的塘栖枇杷在余杭、淳安等地近年发展加快，白肉种枇杷占新发展面积的98%以上；三是樱桃、蓝莓、猕猴桃等新兴水果发展趋于平稳；四是水果集聚发展态势凸显，淘汰低效品种、发展高效特色品种，促进水果产业转型升级。
优质优价更趋明显。受宏观政策影响和新发展果园陆续进入投产期，水果价格趋于理性，全市水果平均价格比上年略增0.3%，但优质优价的现象趋明显，同期优质精品水果的抗跌性明显强于普通水果。如全市葡萄销售形势总体下滑，一些设施完善、优质栽培的果园亩产值依然在2万多元甚至达4万元；再如精品杨梅平均售价可达80元/kg，是一般杨梅售价的2.5倍以上，且供不应求。
2、茶叶生产稳中有升。
据业务统计，全市茶叶总产量19181.1吨，总产值25.61亿元，分别比上年增7%和9.65%；其中名优茶10073.1吨、产值22.76亿元，分别占茶叶总量和总值的52.5%和88.87%；茶叶均价133.5元/kg，比去年上涨2.5%。
产量减少品质上升。由于一季度气温总体偏低，茶叶开采时间较去年推迟，但品质总体上升，香气滋味优于往年。受上年夏季大面积旱热灾害的影响，今年平地茶芽外形较往年瘦弱；高山茶产量比去年减少约30%，常规品种紧俏。
价格平稳小幅上涨。初期乌牛早青叶收购价格200元/公斤，龙井43收购价360/kg，与上年持平；乌牛早干茶收购价700-800元/kg，龙井43在1600-1800/kg，比上年略有上涨。但由于生产成本不断上涨，销售价接近成本价，利润空间不断压缩。
礼品茶市场持续低迷。受近年来经济形势等市场大环境不景气的影响，礼品茶销售持续走低，高档茶产量和产值进一步下降。适合大众消费的中、低档名茶生产继续稳中有升。
夏秋茶资源深入开发利用。茶企积极开发桂花茶、清香型绿茶等产品丰富了茶产品结构，市场反响良好。通过为国内两家知名茶饮料企业提供原料，通过改善茶产品结构、延长生产时间、提高产品附加值，春茶后期和夏秋茶的资源得到充分利用，有效促进茶农增收。
3、蚕桑产业减产减收。
全市桑园面积16.5万亩，同比减5.1%；蚕种饲养量20.8万张，蚕茧产量9657吨，产值3.66亿元，同比上年分别减12.6%、12.9%和22.1%，蚕桑生产呈现持续下滑态势。
茧价持续下跌。全年蚕茧价格1897元/50kg，同比降10.6%。从2012-2014三年的情况来看，前面两年茧价持续上涨并高位运行，2013年蚕茧创历史新高，达2123元/50kg。2014年从春期到秋期持续下跌，究其原因一是外销下滑，蚕丝类、真丝绸缎、丝绸制成品出口均呈现下跌态势；二是内销乏力，礼品类的蚕丝被、真丝家纺产品销售下降，丝绸企业亏损面持续扩大；三是终端产品创新不足，蚕茧价格受制于终端产品，传统丝绸家纺产品及销售模式难以适应和满足市场需求。
秋季桑虫害严重。雨水偏多造成桑园桑螟成灾，30-50%桑叶受损的桑园面积达42800亩，50%以上桑叶受损的桑园有14700亩，导致蚕种饲养量减少12600张，蚕茧产量减少9657吨，同比减12.9%。
微粒子病控制有效。2013年蚕种微粒子病爆发，蚕种损失严重，严重影响正常供应。2014年通过认真分析原因、制订对策措施、严格防控，杭州蚕种场蚕种无毒率从68.19%提高到85%，千岛湖公司蚕种无毒率从10%提高到83%，淘汰率为0，一举扭转了“微防”工作的被动局面。
4、中药材发展趋于平稳。
全市中药材种植面积12.9万亩，同比去年略增0.98%；总产量为13984.95吨，同比上年减4.9%；产值58587万元，同比上年增4.4%。与上年同期相比，石斛价格下降15-20％左右，并出现价格分化，优质的鲜条销售价格仍然坚挺，石斛盆景销售开始兴起；覆盆子产量和产值大幅度增加；常规中药材价格不稳，市场价格波动较大，价格比去年略低；铁皮石斛、西红花等种植效益较高，但面临高投入高风险，石斛种苗已出现过剩现象。
由于地方政策扶持力度加大，有种植意向的农户增多，铁皮石斛呈现多种种植模式，如粮经轮作、林间套种、仿原生态栽培等。临安每年新改造山田4000余亩，引导农民种植中药材，并开展水蛭养殖试验和三叶青引种示范点建设；建德将中药材产业列入五大特色产业之一加大扶持力度，新发展黄栀、黄精、玉竹等近千亩。此外，胡庆余堂、华东中药饮片公司、江西汇仁药业等大企业上门寻求配套基地，也为临安、淳安等地发展中药材种植提供了新的机遇。同时，基地与高校及科研院所合作日趋增多，我市中药材种植水平得到了有力提高。
5、花卉产业亟待调整升级。
我市草花生产量约占花卉总量的76.8%，以草花为主导的生产格局导致花卉产业受团体消费减少及房地产行业调整等因素影响明显，致使市场波动较大，花卉产业呈明显下行趋势。全市花卉面积8600亩，产量21352.1万盆，产值32751.35万元，同比上年分别减8%、20%和20%。其中，主产江干区占全年总量四分之一的国庆花卉销售量只有70%；切花百合6-9月种植量也同比去年减少25%左右，价格与去年基本持平；高山花卉发展势头良好，但由于基础设施落后，在一定程度上制约了生产发展。如临安的高虹的大山村有高山花卉200余亩，近年因山地缺水使生产受到严重影响，发展受限。
四、畜禽生态养殖格局初现
2014年我市畜禽禁养和治理工作力度空前，全市关停禁养生猪养殖场6300多家，涉及生猪105余万头，治理改造养猪场617家，落实消纳地93.6万亩。萧山仅保留42家生猪养殖场；建德市拆除蛋鸡养殖场441个，涉及蛋鸡202万羽；余杭区仅保留21家生猪养殖场、5家蛋鸭规模场和1家肉鸭养殖场，共禁养生猪1176户、鸭758户，涉及生猪13.07万头、蛋鸭肉鸭349.41万羽。全年全市肉类总产量26.42万吨，同比下降12.03%；禽蛋12.93万吨，同比下降12.29%、生鲜乳3.49万吨，同比下降8.43%。
1、生猪养殖全年亏本。
全年生猪存栏169.24万头，同比降23.79%，其中能繁母猪14.60万头，同比降23.8%；全年出栏肉猪303.81万头，同比减10.36%。
生猪价格自元旦后迅速大幅下跌，五一节后虽出现较快回升，但回到盈亏平衡点以后继续上涨乏力，中秋国庆后猪价不升反降，全年生猪平均价格不到14元/kg。由于人工、防疫等成本的不断上涨，全年生猪平均养殖成本已达14.5元/kg以上。以此估算，正常生产情况下，2014年出栏生猪头均亏损50元以上。
上半年猪价下跌一是进口猪肉影响，二是全省“三改一拆”生猪禁限养导致肉猪集中出栏，三是餐饮业消费减少。4月份受到国家准备猪肉收储消息的刺激，猪价开始回升，而养猪户看涨惜售，进一步推高了猪价；6月份由于限期清栏导致集中出栏，加上前期收储冻猪肉的放出，猪价再度回落；至7月份“三改一拆”告一段落后，市面可出栏生猪减少，猪价逐步冲高至16元/kg。下半年，由于治理工作进入收尾阶段，部分猪场被限期清栏；此外，中秋国庆节日消费拉动不明显，加上暖冬等原因影响消费，猪价逐步下降，再度临近盈亏平衡点。
2、蛋鸡养殖效益显著。
全市家禽存栏1438.52万羽，同比降27.77%，其中专用蛋鸡795.78万羽，肉鸡265.14万羽，蛋鸭124.07万羽，肉鸭163.14万羽，同比分别降20.68%、32.49%、34.70%和48.86%。家禽出栏2262.35万羽，同比降27.5%。
2014年是蛋鸡养殖历史上盈利最好的一年。鸡蛋收购价格从3月份开始持续回升，其间在6月份有一波跳水行情，但很快又再次冲上高位，并在8月底达到历史最高价位11.8元/kg，而后维持在10元/kg左右；市场销售稳中有升，基本维持在14元/kg左右。由于连续两年受禽流感影响，蛋禽养殖户连续亏损，不敢积极补栏甚至退出养殖，河北、河南、山东、辽宁、江苏等主产区地蛋鸡存栏大幅下降30%-50%；而我市鸡蛋主产区建德市推进“五水共治”过程中拆除鸡舍19万平方米，涉及蛋鸡200多万羽，使得本地蛋鸡存栏也大幅减少。鸡蛋产能不足，供应偏紧致使蛋价快速大幅上涨。
此外，由于余杭禁养，养殖量直线下降，鸭蛋销售价格持续走高，收购价达到12元/kg以上，养殖效益不比蛋鸡差。余杭区传统蛋鸭加工企业较多，而本地鸭蛋供应不足，被迫到安徽等地收购鸭蛋。
3、肉禽养殖明显减少。
受H7N9流感、活禽交易关闭、“三改一拆”治理等多重因素影响，家禽消费量锐减，规模养禽企业退出，肉禽养殖场户关停，全市肉禽养殖数量明显减少，可出栏家禽大幅下降。上半年除了老鸭价格较好之外，肉鸡、麻鸭雄鸭、野鸭、鸽子价格普遍不好。下半年出栏家禽数量减少后，家禽价格明显上涨，雄麻鸭收购价最高涨到19元/kg，柳麻肉鸡收购价涨到16.2元/kg，西装鸡零售价格达18元/kg；然而11月H7N9流感的再次影响，家禽销量和价格明显回落。由于肉禽养殖风险较大，养殖户对后期形势无法预计，养殖量明显减少，苗禽出现滞销。
4、奶牛养殖初显亏损。
全市牛存栏17803头，同比下降18.46%，其中奶牛8128头，同比下降12.86%。牛出栏8175头，同比下降11.65%。
生鲜乳收购价受进口奶粉价格波动影响，9月份开始明显回落，乳品企业的基准收购价降至4.65元/kg，元旦以后又下调0.3元/kg。前三季度实际交售价格根据乳品质量指标在5.1-5.7元/kg左右，生产稳定、管理较好的奶牛场8-20%的毛利；但近期压级压价现象已出现，奶牛养殖初显亏损。
5、湖羊价格回落。
全市羊存栏29.8万只，同比增加24.17%，其中湖羊21.23万只，同比增长38.94%，山羊8.57万只，同比减少1.72%。羊出栏21.3万只，同比增加10.82%，其中湖羊12.97万只，同比增加36.96%，山羊8.33万只，同比减少14.56%。
湖羊收购价格自2014年春节以来一直维持在28-29元/kg，养殖效益显著；到年末价格下降明显，已降至24元/kg以下。羊场如能解决青绿饲料和豆腐渣等副产物来源问题，养殖成本可控制在700元以内，养羊毛利有500元/头。但随着湖羊存栏迅速增加，玉米、花生藤等农作物秸杆紧俏，价格明显上涨，年底养殖毛利较之前下降了一半。
湖羊种羊价格仍较高，目前25kg以上小母羊价格为1500元左右，刚断奶的5-7kg小母羊800元/只，公羊种羊100元/kg，养殖效益很好。但由于湖羊第一代在北方适应性不好，新疆等地来我市求购种羊积极性下降，预计种羊需求量会有一定程度减少。
五、渔业生产拓展新增长点
全市渔业养殖总面积89.4万亩，同比上年减1%；名特优放养面积40.8万亩，比上年减少2508亩。全年共放养名特优水产品83.2亿尾；常规鱼类老口鱼种1.07万吨，仔口鱼种1.07亿尾，通过增殖放流行动在自然水域投放各类水生生物11636万尾（只）。
1、产量产值实现双增。全市水产品总产量27.4万吨，同比去年增38.4%；渔业一产产出54.9亿元，同比增15.1%。主要原因是新增了远洋渔业4家企业。扣除远洋因素，实际淡水渔业产量18.6万吨，同比减6%；实际淡水渔业产值44.9亿元，同比减少5.9%。其中，由于钱塘江贝类捕捞的减少，淡水捕捞产量1.1万吨，减20.5%；产值1.5亿元，减幅2.1%。主要经济鱼类因为增殖放流反而捕捞量有所增加。淡水养殖产量17.5万吨，减4.9%；产值42.4亿元，减2.4%。主要产品甲鱼、黑鱼、虾类均呈减产态势。远洋渔业产量8.8万吨，产值10亿元，与上年同期相比，由于增加了6艘金枪鱼船，增产1.3万吨，增值3678万元。休闲渔业产值4亿元，增加1735万元，增幅4.6%，呈稳步发展势头。
2、渔业拓展新领域。2014年省局同意逐步将省远洋渔业集团等四家远洋渔业企业交由属地管理，远洋渔业的加入赋予了杭州渔业新内容。全年投产渔船数68艘、产量87964吨、产值100050万元，同比上一年分别增11.5%、17.4%和3.8%。但是，产值增长幅度低于产量，远洋渔业效益降低。我市远洋有金枪鱼、鱿鱼和阿根廷红虾三个品种，其中主要是金枪鱼、鱿鱼。全年金枪鱼生产渔船增加，但单船生产率降低，主要原因一是中西太平洋海域受厄尔尼诺影响渔场东移，捕获量减少；二是受国际市场影响，鲣鱼价下降明显，同时日元汇率走低，严重影响企业受收益。鱿钓是历史高产年份之一，鱿鱼产量高，价格明显下降，增产幅度大，增收不明显。
3、大宗产品养殖量下跌。由于产业整治和病害因素叠加，我市渔业的传统优势品种如甲鱼、黑鱼、南美白对虾和网箱名优鱼类产量均大幅下跌。全市累计拆除甲鱼温室大棚189.31万平米，占全部温室面积的60%以上。全年甲鱼产量3.3万吨，减产3.45%。由于上半年拆除前集中出售，市场供应相对充足，减幅不大。预计明年甲鱼减产将达40%以上。黑鱼主产区余杭全年黑鱼产量1.6万吨，减9%。预计仍将进一步下降。全市拆除各类网箱12.3万平方，同时在富春江水库、千岛湖水域将进行禁限养管理，产量进一步降低。南美白对虾养殖期间遭遇连续阴雨天气，大面积发病导致减产，部分养殖户出现绝收。全年南美白对虾产量2.8万吨，同比去年减19.3%。
4、设施装备进一步改善。全市继续加大设施改造力度，各类养虾大棚面积进一步增加，达3653亩。2014年省级主导产业示范区和特色渔业精品园通过验收6个，累计达25个；建成设施渔业示范园25个、面积2554亩；累计建成水产品“菜篮子”基地85个、面积5.4万亩、产量3.0万吨。全市机动渔船共2029艘。扣除远洋渔船，机动渔船数继续减少。远洋渔船68艘，4391总吨，71432千瓦，与去年同期相比，增加6艘金枪鱼船。远洋渔业作业方式以金枪鱼钓、鱿鱼钓为主。
5、推进转型促生态发展。全年共完成养殖塘生态化改造面积23960亩，完成稻田共生轮作面积13247亩，完成禁限养区划定和整治面积112764亩，增殖放流11636万尾。积极开展“一地二用、一水双收”生态种养，深入实施“养鱼稳粮增收工程示范与推广”项目，建立示范点16个，累计示范、推广面积13225亩（其中核心示范总面积5230亩），比上年增加2553亩，实现产值13972.91万元，效益4616.03万元，提供水产品3557.27吨、水稻（茭白、莲藕）等7003.8吨，与传统单一作业方式相比增效1976.95万元，平均亩增收1494.9元。
