除了水稻、小麦、玉米，未来的餐桌上，马铃薯有望成为第四大主粮作物，因为我国即将实施马铃薯主粮化战略。
今年1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会举办了马铃薯主粮化发展战略研讨会，并提出“到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费”的设想。2月3日，“中央一号文件”解读发布会上，又明确了马铃薯主粮化战略，中央农村工作领导小组办公室副主任韩俊说：“调整农业结构，鼓励农民在条件适合的地方种土豆，搞土豆深加工，延长产业链条，符合中央政策。”
为此，记者专门采访了市农业局农技中心、种子管理站的有关专家，了解马铃薯主粮化发展战略的实施，对我市粮食产业有何利好。
农技中心副主任毛伟强介绍，通俗地讲，马铃薯主粮化就是把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。“这种作物的主产区在我国西南山区、西北、内蒙古和东北地区，临安的面积并不大。”他还说，我市马铃薯种植面积1万4千多亩，以散户种植为主，尚未形成规模化。
去年农技中心农作站在於潜良种场有个实验项目，就是水稻秋收之后，利用冬闲田种马铃薯。“种植技术不难，而且我们有8万多亩水稻，从理论上说，冬天都可以用来种马铃薯，问题是真种出来这么多，怎么加工怎么销？”当时负责这个项目的农作站站长王高林认为，政策下达之后，还有个细化的过程，比如如何鼓励农户种植，如何与市场对接等。
“和水稻、小麦相比，种马铃薯不需要很多水，而且对土壤质量要求不高。”种子管理站副站长袁德明认为，马铃薯种植的优势在于容易推广，南北都能种，比如临安这样的南方水稻产区，可以实行“水稻-马铃薯”轮作。
目前我市不少粮食种植大户选择的是“水稻—油菜”或“水稻—小麦”轮作，小麦是订单种植，收获后国家统一收购，而油菜成熟后一般用来压榨成食用油。“这几年，油菜籽做成的食用油销路挺好，周边老百姓自己上门来买，连营销的功夫都省了。”太阳镇元生粮油专业合作社负责人陈梅芳算了算帐，油菜的经济效益要好于小麦，假如以后倡导种植马铃薯，要是经济效益好，当然也愿意种植。
毛伟强分析，在我国粮食总产量实现“十一连增”之后，水稻亩产提升空间趋紧，土地、水资源也让粮食增产遇到了瓶颈。在这一背景下提出马铃薯主粮化，是换个角度挖掘粮食潜力。
“马铃薯属于旱粮，是粮食的重要组成部分。同时，小番薯也是旱粮。这几年来，临安的‘天目小香薯’打出了名气，如果从粮食增产的角度考虑，发展小番薯也是个好办法。”毛伟强说，去年浙江省农业厅提出发展旱粮，我市结合实际制订了《临安市旱粮生产发展规划（2014-2017年）》，因地制宜地逐步开展了小番薯、玉米等旱杂粮的推广种植。
据不完全统计，2014年，我市各类旱粮生产总面积达到近14万亩，总产量4万多吨，在稳定粮食总量上起到了一定的支撑作用。而且随着健康饮食观念的深入人心，旱杂粮的价格稳步提升，有效缓解了粮食生产和效益农业发展之间的矛盾。
