近日，2015首届湾里梅岭请茶节采茶、制茶比赛在大客天下客家风情园拉开帷幕，精彩的采茶、制茶大赛吸引众多市民驻足观看。
比赛于4月26日上午9时正式开始，此次参赛的有7支代表队、共42名参赛选手，分为采茶组和制茶组。经过90分钟的统一采茶时间后，采茶组将自己采好的茶叶编号，由审评组对每个选手采摘的鲜叶进行逐一过秤，按采摘鲜叶的重量进行重量类别计分。在随后的制茶比赛中，制茶组身着蓝、白工作服，一字排开，坐在7口炒茶锅前，开始现场炒制茶叶。杀青、做形、炒干、提香……比赛中，每组成员相互配合，每一道工序都细致入微，令前来观赛的市民拍手称绝。在现场，浓浓的茶香味四处弥漫，沁人心脾。理条、压条、回锅、提香、打磨……随着时间的推移，相关制茶技术动作有序推进。1小时后，13份精心炒制的干茶完成，并编号封存，供第二天评审专家组进行评审。专家们将从样茶的条形、净度、色泽以及香气、滋味、汤色等进行评分、排名。
