当下，荷兰食用菌市场平稳发展，需求量也相对稳定。荷兰阿默佐登市蘑菇与豆芽批发商Champoord公司代表Arno van den Oord表示，蘑菇市场需求量平稳，较低的供应量能够促进蘑菇市场健康发展。
目前当地双孢菇的价格约为1.5-1.6 EUR左右，褐蘑菇的价格略低，但特殊品种的价格却与双孢菇价格基本持平。Champoord公司目前主要向欧洲出口，同时也着眼于将荷兰的蘑菇出口到欧洲以外的地区。Arno表示，他们希望蘑菇市场能够保持平稳发展，他们对于其他产品和高品质蘑菇的竞争也保持积极应对的态度。
