近年，赤水由于地形处于山高、坡陡、切割大，气候属于高温高湿亚热带季风气候，独特的地理形势，典型的气候特征，酿造了常规农业不是赤水农业的优势，赤水的优势主要在于特色农业，赤水发展特色产业采取“四项措施”，着力推动赤水现代农业及其园区建设。
一是规模化发展生产。规模化生产是推进农业产业化和现代化的重要条件。一是扩大生产主体的规模，让更多的老百姓参与到石斛、乌骨鸡、乡村旅游等特色产业中来。二是有效整合资源。就从赤水的实际出发，把基地建设、生产规模的扩大与产业结构调整结合起来，依托得天独厚的自然资源优势，结合新阶段扶贫开发、农业综合开发和社会主义新农村建设等项目实施，全面推广石斛、乌骨鸡和乡村旅游产业，形成区域主导产业与资源特点相适应且具有一定规模的区域经济格局。到“十二五”期末，赤水农业主导产业实现石斛种植面积达10万亩，年出栏乌骨鸡1000万只目标。
二是工业化理念发展。用工业化的经营理念发展农业，借鉴企业注重科技创新的理念，加速农业科技进步；借鉴企业注重产品营销的理念，提高农产品的商品率和市场占有率。深化机制、体制改革，推行开放式发展，扩大招商引资力度，引进国内大型食品、保健品加工企业，打造产品品牌。依靠科技支撑，以生产原料药、医药中间产品等绿色工业为产业重点，以加工为龙头，不断提高石斛产业和乌骨鸡产业综合生产能力和综合效益。引进和培育金钗石斛龙头企业3家以上、培育和发展专业合作社20个、培育和发展金钗石斛种植大户100户以上；在赤水经开区规划大健康医药产业园建设，建成投产后可年加工鲜石斛3000吨，实现年产值30亿元。引进和培育乌骨鸡龙头企业1家，到年底发展不同规模养殖场累计289个、新建乌骨鸡加工厂1个，加工屠宰量可达500万羽，实现年产值6亿元。
三是标准化体系建设。农业标准化是农业现化的重要标志，也是农业科学技术化的重要方面。近年来，“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”深受消费者青睐，充分反映了社会对食品安全、环境质量和生命健康的关注与迫切要求。因此，在促进特色产业发展、推进农业现代化进程中，要积极发展标准化农业，加强“三品一标”和地理标志商标产品建设，严格按食品质量认证标准和生产加工技术规程进行标准化生产。如石斛现建成原生态种植标准化基地6.3万亩，其中1000亩以上基地9个，500亩以上基地26个，100亩以上基地51个；建成10万羽以上的标准化养殖场30个，建成1万羽以上的标准化养殖场180个，建成乌骨鸡种场2个，到2018年规划出栏乌骨鸡1000万羽。把科技创新作为农业现代化建设的第一推动力，有效推进现代科技与农业的有机结合，显着提高科技进步对赤水农业经济增长的贡献率。
四是扩大产业化经营。农业产业化经营是农业走向规模化、市场化的一条切实而效的途径。加快推进农产品流通基础设施建设，支持农产品批发市场进行冷链、仓储、物流、加工配送等设施建设和改造，积极培育农产品市场流通主体，支持大型连锁超市、农产品批发市场、加强与农民专业合作社、农业产业化龙头企业合作，推进农产品配送等多种营销模式，解决小生产与大市场的有效衔接和农业与非农业的协调发展问题，使得千家万户的分散经营得以较佳的规模组合，也使得种养加、产供销、农工商形成一体化经营。地方特色产业以石斛、乌骨鸡为代表，注重扩大规模、注重市场化引进，增加当地农民增收致富。金钗石斛预计2015年可获批“健”字号3个产品，“药”字号产品申请也列入了议程；乌骨鸡正不断加大产品研发和延长市场销售链条。金钗石斛正在朝向100亿元目标迈进，乌骨鸡到2018年预计实现综合收益10亿元以上。
