色素菊为菊科万寿菊属，是一种适应性很广和耐粗放型管理的草本花卉，属绿色环保型经济作物，不仅能美化绿化环境，更是提取纯天然叶黄素的主要原料。叶黄素作为一种安全性较高且具有实用价值的天然食用色素和食品、饲料、医药领域的高科技产品，越来越被国内外知名企业看好，具有广阔的市场前景。
2015年，隆德县观庄乡观堡村按照“科技加公司、公司连基地、基地带农户”的扶贫思路，与平罗县立达尔天然色素有限公司合作，开展订单农业，引进色素菊新品种，发展色素菊示范户68户，集中连片种植色素菊1453亩，其中10亩以上种植大户11户，种苗定植成活率在95%以上。色素菊在观堡村一般在7月下旬开始第1次采收，每隔8～10天采摘 1次。目前，示范户正在进行第2次采收，已收入700元/亩，预计在早霜前可采摘5-7次，立达尔天然色素有限公司合作以1000元/吨（鲜花）价格收购，预计每亩收入可达2600元。
