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休闲农业到底怎么做 先战略规划,相时而动(2)

发布时间:2015-09-23  来源:土地新闻
摘要:七、联跨界探模式,盘活资源 当今时代是包容性发展的时代,跨业态合作、跨领域作战成为一种新常态。农业的内涵与边界也在不断在拓展,要加快转变农业发展方式,必须跳出农业看农业、跳出农业做农业。休闲农业的涉及

  七、联跨界探模式,盘活资源

  当今时代是包容性发展的时代,跨业态合作、跨领域作战成为一种新常态。农业的内涵与边界也在不断在拓展,要加快转变农业发展方式,必须跳出农业看农业、跳出农业做农业。休闲农业的涉及面很广,与生态文明建设的大战略相吻合,美丽乡村建设和新型城镇化建设也带来了更多契机。

  从产业融合的角度来看,休闲农业完全可以与旅游、文化、养老、养生、创意等多个产业相结合,从而实现资源的整合,探寻出更多好的发展模式。例如将养老养生项目植入休闲农业园区,一方面休闲农业园区可以为这类人群提供优美的生活环境、安全的食材,另一方面养老养生项目可以将资源引入园区,增加客流量,提高园区人气,两者结合可以有效地整合优质资源,并且充分共享配套设施,节约建设成本。

  对于休闲农业项目而言,发展模式也同样重要,直接决定项目的成败与否。好的模式往往能指引企业沿着正确的道路前进,帮助企业解决出现的问题,引领企业顺利发展,并产生良好的效果。因此在项目策划和规划之初,就要提前思考商业模式、管理模式、运营模式、营销模式等。

  譬如就商业模式来说,休闲农业项目的赢利点在哪里?挣什么人的钱?怎样去挣钱?这是每个经营者最关心的话题,也是直接关系到项目能否存续下去。是卖“产品+体验”、或者“卖产品+餐饮”、或者卖“产品+住宿”、或者卖“多样复合型产品”?每个园区的定位不同、地域不同、资源禀赋不同、历史人文不同,其商业模式也就会不同。很多经营者没有先弄清楚这个问题,所以发展方向就不明确,项目设置不合理,结果可想而知,大众项目不赚钱,赚钱项目无大众(缺少顾客),最后导致步履维艰。

  八、将减法做极致,点石成金

  博而杂,难出精品;大而全,难显特色;是目前很多休闲农庄存在的毛病。所谓“天然去雕饰”。做休闲农业,要学会做减法,要下功夫紧紧抓住“简、精、透”三个字做文章。

  简,不是简单,而是要聚焦。产业要简。休闲园区设置的产业不宜过多,多则生乱,难以突显主题。一般小型园区只需有一个特色主导产业,再配套一到二个辅导产业;大型园区则最多设置两个特色主导产业,配套三到四个辅助产业。要突出优势产业,形成鲜明的主题特色。要让人一看到某类产品,就不由自主联想这个园区。例如一看到大闸蟹,人们就自然会想起阳澄湖;一提起榨菜,就会想到乌江。

  精,指的是要做精品,做到精致化、精细化。耕作方式要精细,在精耕细作中体现出自然的味道来;产品包装要精致,让人有艺术品的感觉,看着就有一种美的享受。

  透,指的是产业和产品要做深度开发,要做足文章,把边际效益发挥得淋漓尽致。例如薰衣草,茎和叶可以入药作医疗药品用,可以提取薰衣草油作香料用,可以开发护肤品、美容品等作美容保健用,也可以打造成景观,营造浪漫温馨的氛围,吸引摄影爱好者和年青情侣们的光顾。

  总而言之,休闲农业是高品质、高附加值、高边际效益的产业,优鲜农业认为要从单纯卖产品的观念向卖生态、卖体验和卖服务的综合性理念转变,把产品做精致,乃至做到极致,才有真正的出路。

  九、找差异赋文化,提质发展

  差异化是休闲农庄在竞争中立于不败之地的生存之道。如今,许多休闲农庄是开端一周热热闹闹,开门一年门可罗雀,在同质化竞争中陷入经营困境,甚至走向衰微。

  怎样做差异?具体来说,差异化就是“人无我有、人有我特”,体现在主题定位、文化韵味、营销方式、产品类别等方面。

  作为经营者,首先要摸清周边休闲农庄的情况,了解别人在做什么,怎么做的,找出同质性项目的优劣势;同时分析自身的情况和优势,做到知己知彼。其次要分析市场的变化,了解不同消费群体的需求,譬如顾客喜好的产品、活动环境、饮食风味、体验活动的方式等等。再次要仔细甄辨当地的资源差异、文脉差异、地域差异、产品差异,从中找准发力点。只有做到比同类项目别出心裁,与同类项目互相补充,才能脱颖而出。例如差异化营销,可以将辣椒培育成盆景进行销售,既可以做绿化居室,又可以随时摘几颗炒菜,还能体验到收获的喜悦。

  文化是休闲农庄提质的重要手段。目前,许多休闲农庄之所以吸引力不够,主要在于文化底蕴不足,品位不够高。

  休闲农庄的文化打造至少可以考虑两条路径,一是积极融汇农耕文化、乡土文化和时尚文化元素,并运用动漫、三维雕塑、微电影、戏剧等艺术手法予以表现,增加文化的形象性、趣味性与体验性;一是将产品故事化,也就是将产品的历史、生产过程及相关的人物、事件、活动等,以文字、漫画等形式记录下来,增加感性认识。如维吉达尼通过互联网销售新疆特色农产品,创业者将把农户的故事融入至产品中,将产品故事化,使产品生产者和购买者构成一个有着共同价值观、有温情的社区,产生情感上的互助、共鸣,从而培养出高度粘性的客户,获得了成功。

  十、谋合作铸团队,共生共赢

  合作、共赢是当今时代的主题曲。顺之者昌,逆之者亡。在开放、包容的社会环境下,行业市场日益细分,组织结构扁平化发展,这要求企业更加注重战略合作和团队力量。休闲农业经营者要具备这种思想,才能放得开,走得远。

  休闲农业是一个关系到乡村复兴的生态、朝阳产业,是一个纷繁复杂的大系统,不是几个人或者几个企业就能完成的,而需要聚合整个社会的资源和力量。

  从纵向看,休闲农业经营者要学会与产业链上中下游的企业开展合作,在技术、渠道、营销、规划、设计等多方面的进行联动。让专业的人,干专业的事,这就是成功的要诀。

  从横向看,要学会与关联产业的企业合作,比如文化创意公司、金融机构、风投公司等。要存有分享的心态,市场蛋糕那么大,一个人吃不下,吃多了也会撑死。因此,要抱团取暖,整合资源、资本、知识、技术等要素,在合作中共存、共荣、共赢,从而规避风险,获得效益。

  与此同时,经营者必须具备团队意识和创新精神,要打造一个富有朝气、勇于创新、乐于创业、知识结构丰富的精干队伍。休闲农业包含了种、养、加、游、娱、购、吃、住、行的各个环节,每个环节都有不同的特质和要求,需要专业知识丰富的人才进行主导,才能做出快速、高效、实用的反应。所谓“外行看热闹,内行看门道”说的就是这个理。很多经营者忽视这一点,或者开发不了适销对路的产品,或者产品找不到销售渠道,或者服务不到位,此类现象层出不穷,最终导致陷入经营的泥淖。

  其次,经营者要有民主、平等的精神,要让员工感觉到与老板在地位上、人格上是平等的。园区和企业是为大家提供一个共同发展的平台,每个人都是以合伙人的身份参与建设园区、发展园区,可以充分发表意见,提出建议。拥有归属感,才能吸引人才、留住人才,并激发创新能力。青岛有个艾维农园,每年都能吸引不少志愿者前往体验生活,义务参与农庄建设,值得我们参考。

  结语

  农村是广阔天地,大有作为。当前,生态文明建设的号角已经吹响,美丽乡村建设有序进行,休闲农业发展如火如荼,有着广阔的前景和发展潜力。但是我们要看到机遇与挑战同在,成功与风险并存。

  休闲农业经营者必须端正心态,做好长线投资的准备,放眼看世界,抬头闯市场,埋头干实业,才能在农村这片广阔天地干出一番辉煌的事业。

 

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