销售旺季不旺抑制面粉价格
上周，华北黄淮地区面粉出厂价格以稳为主。2015年12月31日，河北石家庄制粉企业特一粉出厂价3100-3140元/吨，比上周上涨20元/吨；山东德州3120-3160元/吨，河南周口3060-3100元/吨，江苏徐州3100-3120元/吨，安徽宿州3080-3120元/吨，均与上周持平。
制粉企业反映，面粉需求减少是不争的事实，尤其是近两年工地上的面粉走货量明显下降。面粉行业产能过剩持续，销售“旺季不旺”，抑制面粉价格上涨，也压制企业备货积极性。
据监测，当前面粉加工企业平均开工率为53%，与上周基本持平，较上年同期下降2个百分点。当前面粉加工企业的整体小麦库存指数为47.5，与上周持平，较上月同期上涨10个百分点，但仍低于去年同期的52.5和正常的50。
尽管诸多因素不利于面粉价格上涨，但毕竟需求较前期略有好转，加之副产品麸皮价格持续下降，制粉企业对面粉有一定挺价意愿，预计后期面粉价格以稳为主。
供应提高需求下降麸皮走弱
上周，华北黄淮大部麸皮价格继续回落。2015年12月31日，河北石家庄麸皮出厂价1020元/吨，山东济南1060元/吨，均与上周持平；河南郑州1080元/吨，江苏徐州1140元/吨，安徽宿州1140元/吨，均下降20元/吨。
2015年12月以来，国内主产区麸皮价格下降较快，累计下滑幅度为150-250元/吨不等。一方面，水产养殖进入淡季，对麸皮的需求明显下降；另一方面，制粉企业开工率明显提高，麸皮供应能力增强。
南方销区小麦价格总体平稳
上周，广州黄埔港普通二等白麦到港价为2450-2500元/吨，江苏产普通红麦2500-2550元/吨；福建厦门普通二等白麦到港价为2440-2480元/吨，江苏产普通红麦2500-2530元/吨，均与上周持平。
南方销区小麦货源较广，除了产区供应外，本地粮库轮换、进口小麦到港和临储进口小麦均能为制粉企业提供货源。此外，海运费价格上涨乏力，也有利于销区小麦价格保持平稳。
上周销区优质小麦价格高位运行。深圳地区江苏产优质白麦“9023”到港价为2600-2630元/吨，山东产优质麦“济南17”为2800-2850元/吨；美国软红冬麦进厂价为2590-2610元/吨，加麦一号3380-3410元/吨，均与上周基本持平。南方销区尤其是广州、深圳等地制粉企业生产专用粉较多，对优质进口小麦有一定的刚性需求。但当前国际麦价走势疲软，销区到货较为充足，预计后期销区优质进口小麦价格以弱势平稳为主。
冬麦生长良好春季或遇不利
目前，华北及黄淮大部地区冬小麦进入越冬期，黄淮西南部处于分蘖期，由于前期麦田底墒较好，目前并未出现旱情，部分前期土壤过湿的地区得到缓解。
2016年春季江苏、安徽等黄淮冬麦区可能遭遇降水过多，而华北冬麦区则可能出现旱情，需及早准备减少气候的不利影响。
美局部洪涝提振软红冬麦期价
截至2015年12月30日的一周，美国小麦期价震荡运行，CBOT3月合约报收469.75美分/蒲式耳，比上周同期上涨0.2美分/蒲式耳。
2015年12月31日，美国2号软红冬小麦3月船期FOB价格为200美元/吨，合人民币1300元/吨；到中国口岸完税后总成本约为1740元/吨，较上周同期上涨5元/吨。广州港国产红麦价格为2500元/吨，美软红冬麦与其价差为760元/吨。美国小麦在国际出口市场缺乏竞争力，预计2016年我国小麦进口渠道将更加多元化。
