“张老板，15公斤豆腐皮下午能送到宁化我的店里吗？”3月23日，张延斌正在宁化县石壁镇小吴村山窝里豆腐皮厂车间查看豆腐皮质量，又接到了客户要求送货的电话，这让他对自己返乡做立体农业更有了信心。
“我就是想搞立体农业，树上有果子摘的，地上有会飞的，水里有游的，当然，核心是围着我的豆腐皮加工转。”年近50的张延斌，看上去蛮粗犷的，扳手指说起来话来却头头是道。
张延斌说，他读书太少，17岁，宁化二中初中毕业后，就去明溪福田寨采育场做了伐木工人。1990年，张延斌21岁，岁数不大，胆子不小，他承包了明溪的一处山场砍伐，这一趟让他赚了8万元，攒下了人生的第一桶金。
承包山场几年，张延斌有了些积累，不想藏在深山了。1992年，他去深圳做起木地板生意，一去就是4年。1996年，当他想撤出深圳时，发现自己已经欠了20多万元的债务。为了还债，1997年他学了驾驶大货车，为浙江一公司专门跑江苏无锡至宁波，运输钢材。
“那个年代，车轮一滚，钞票一捆。”渐渐的，他腰包也鼓了，2006年他与朋友合伙在宁波注册了自己的物流公司，把浙江的货物运到全国各地，最大规模时，大货车有27辆，一年分红也有二三十万元。
随着国家经济快速发展，铁路网越织越密，快递公司如雨后春笋。生意人，大宗货运走铁路、水路，零星业务交给快递，张延斌感到在浙江做物流公司的生存空间越来越小。离家20多年的他，心里有了回乡的念头。
“回去，真不知转行做什么。”做了近20年货运的张延斌有点彷徨。细心的他发现江浙一带，豆腐皮是老百姓的家常菜，炒、炸、炖、焖、煮……样样都行，浙江还有一道豆腐皮的名菜“干炸响铃”。经考察，他觉得做豆腐皮会有很大市场。
“小吴村是我从小长大的地方，年龄越大，越觉得眷念。”2014年7月，他回到老家石壁镇小吴村，他向村里租下了小吴黄泥垅水库和水库周边200多亩的山、田，注册成立了宁化利民生态农业发展有限公司。在水库边盖起了1200多平方米的标准厂房，修了300多米通厂水泥路，从三明购买了磨豆浆、煮豆浆、豆浆结皮、湿皮挂晾烧烤、包装等豆腐皮生产成套设备，并从三明学习了豆腐皮的生产技术。
在随后的几个月里，张延斌潜心钻研做豆腐皮技术，“转基因大豆有产量，但做出来的豆腐皮口感、味道都不正宗；宁化豆子味道好，但是蛋白质含量低，产量不高；东北大豆非转基因，产量、味道都不错。”张延斌如数家珍，技术也练得得心应手。
2015年10月，公司正式投产。一天消耗东北大豆400公斤，产豆腐皮250公斤，三到五天调一车去外地。“我和上海、浙江杭州、宁波等地经销商联系好，批发价每公斤19元。”不打无准备的仗，公司成立前张延斌就联系好了销路。“省内三明、泉州、漳州也有销一些，还有宁化本地的一些电商。”
如今，厂里工人11名，其中残疾人有三四名。除去成本，一天纯收入在1000元左右，一个月生产24天左右，月收入2万多元，“大家收入都还算不错！”张延斌说。
“这70亩水库，已经放了两万尾鱼苗到水库。”豆腐皮厂房门口的小水库堤坝已经加固完毕，准备春季蓄水了，山上的鸡舍也搭盖完毕。张延斌打算，把豆腐皮的下脚料，像豆渣、剩余豆浆喂鸡鸭、喂猪。
“你看，我200亩山，种植平台已经开挖了，趁春天，山上还要种上桃树、杨梅。以后，赏花、钓鱼、采摘，吃、喝、玩一条龙！”
话虽不多，张延斌立体农业的梦倒是挺好的！
