据法国农业发展研究中心（CIRAD）报告，6月初柠檬售价为每千克2.50欧元。2015/16年度柠檬价格也较高，每千克1.48欧元，而2014/15和2013/14年度的售价分别为94欧元和79欧分。
在法国，类似的价格只在2007/08年度出现过，当时的平均价格为每千克1.31欧元。为何今年价格这么高？研究中心给出的原因是欧洲和非欧洲国家柠檬供应量都不足。
西班牙本季柠檬产量是五年以来最低，比2014/15年度下降了35%，比过去四年平均产量下降了27%。缺乏降雨以及供应初期的高温导致了产量减少，出口量也跟着下滑。阿根廷也出现同样的情况。
土耳其产量也比上季减少，预期下降15/20% 。意大利柠檬产量也预期下降10%，但是出口量增加了，2016年2月份出口量为两万吨，同比增加5000吨。
