牛仔的财富棋局(2009.4.29)

　　几乎每周有3到4天的时间，刘明辉都在这家高尔夫球场度过。

　　他之所以这么悠闲轻松，是因为他手中的2家饭庄、1个咖啡厂、4个牧场和一个大型肉牛屠宰厂，全部交给专人打理。面对我们的镜头，他毫不隐讳地以中国南方最有实力的牛仔自居。

　　刘明辉：作为一个中国南方最大的牛仔，我的梦想已经实现了。那么现在我正在从事一项，感动我一辈子的事业，这个事情如果做成了，成功了，每年可以创造几十个亿的产值，而且可以为我们当地的环保事业做出巨大的贡献！这就是我的使命。

　　这里是刘明辉在昆明滇池路的一家餐馆，15年过去了，生意依然火爆。当年刘明辉从这里起步，2年时间做成了2家同时容纳2000人的餐饮企业；3年时间建成10万亩的牧场；5年做成年外销1000吨的咖啡生产贸易公司；2009年，他的一家大型肉牛屠宰加工厂又正式投产。

　　财富在他周围快速聚集。然而，这份传奇的背后，刘明辉又经历了怎样的波折呢？

　　刘明辉的创业一开始就非同凡响。

　　1993年，刘明辉在昆明开了一家民族风情的餐馆，4年之内，他就赚到100多万元。谁知1997年，他却做出一个惊人的举动，把生意红火的餐馆交给妻子打点，自己带着所有的积蓄远赴美国纽约，开设一家咖啡厂，把云南非常有名的特产小粒咖啡，运往美国加工销售。可是很快他就发现，到美国淘金只是一个美丽的画饼。

　　刘明辉：在美国做了这么一两年我觉得做贸易也好，老是感觉到总被别人牵着鼻子走，做下来一年有亏有盈，做下来最终是为零的，所以我想必须为自己要找到一个突破口。

　　在国际贸易中，咖啡的价格剧烈波动，采购原料时经常发生高买低卖、不赚反赔的状况。为了掌握稳定的货源，他把目光投向了他的家乡：云南。

　　刘明辉：我觉得很有必要建立一个稳定自己的基地，那么我在纽约一旦客户给我下了订单，价格锁定以后，我们有基地，就可以直接把发货过去，否则的话我拿到订单又买不到货，或者买到货价格又起来了。

　　一年之后，刘明辉一头扎进了西双版纳勐腊县这个偏僻的山沟，一举租下5000亩土地，招兵买马亲自种咖啡。

　　2000年12月，刘明辉满有把握地赶赴美国，要为自己亲手种下的咖啡签订单，谁知刚下飞机，国内的一个紧急电话，让他不知所措。

　　刘明辉：他们给我打电话，说刘总，出大事了，你赶快来看一下，我说什么事，他们说我们的咖啡园全部毁了，我都不相信，当时我说怎么全部毁了，这么大的面积。

　　在电话里，咖啡基地的负责人告诉刘明辉，勐腊出现了严重的霜冻天气，勐腊县属于热带季风气候，怎么会有那么严重的霜冻呢？听到这一消息后，刘明辉马不停蹄往回赶。

　　刘明辉：结果我来到这个地方的时候，确实一看，人懵了，确实是懵了，所有的咖啡园都变成了干枯的干树。

　　三天时间，这场百年不遇的霜冻灾害让刘明辉所有的努力都化成泡影，面对5000亩的荒山，很多人认为，刘明辉的咖啡是种不下去了。

　　咖啡场员工张富刚：咖啡树死掉了，老板哪有那么多钱重新开发，老板肯定没那么多钱，工人就说不行了，这个老板钱没有了 要走。

　　2002年，在大家的猜疑声中，他在荒山上重新种上咖啡，恰好在这时，国际市场上的咖啡价格从每磅2美元跌到了40美分，国际咖啡贸易陷入低潮。疲于四处应对的刘明辉没想到，潜伏在他身边的另一个更大危机爆发了。

　　咖啡场现任场长董树强：当时也就有几百户走了。

　　爱伲农牧集团总经理王涛：走了之后，这个基地有一部分基地是没有人再管理了，退化是相当地严重。

　　那段时间是刘明辉最苦闷的日子，200多户农民相继离开，剩下的员工也都没什么心思干活。咖啡是园艺植物，如果没有人管理，不出五个月，不仅咖啡园完全荒废，他的所有心血将付之东流。

　　刘明辉：我觉得比天灾还可怕，天灾是一次性毁灭，毁灭以后我们还可以再投入再恢复，但是如果没有人，那就什么都没有了。

　　到底是怎么回事呢？发的工资一分不少，干的还是那些活，怎么说走就走呢？刘明辉立即派当时的助手王涛到基地了解，发现问题就出在其中的一个人身上，并且那人还是刘明辉的一个亲戚。

　　咖啡场现任场长董树强：跟他说咖啡是施有机肥，每次施多少他就不听，他总是到外面搬别的厂的经验。

　　爱伲农牧集团总经理王涛：我辛辛苦苦干了一年，本来算着有多少多少收入，到头来这个收入跑到什么地方去了？这些员工拿着刀，要把他砍了。

　　当初种植咖啡的时候，由于比较偏远，没有人愿意去，这位远房亲戚主动请缨，协助他管理，刘明辉对他感激不尽。结果，刘明辉没想到，自己辛苦建起的咖啡园差点毁在这个人的手上。

　　刘明辉：我觉得是到了非解决这个问题不可的时候了，家族亲戚在这个企业里边，当然我们要举贤不避亲，但是假如自己的亲人不是贤人的话，那是坚决不能用的。

　　刘明辉果断换掉了厂长，并以户为单位将咖啡基地分包出去，用两个月的时间，迅速化解了这场危机。到2003年，咖啡亩产量从600公斤达到了 1800公斤，国际咖啡价格也逐渐回暖，刘明辉的咖啡贸易渐入佳境，他借助咖啡贸易的经验，与星巴克公司建立了合作关系，长期为其提供云南的小粒咖啡。

　　在这个牧场，有个奇怪的现象，一大群牛都争相往一个地方挤，记者走近一看，原来是一块像石头一样的东西，这块到底有什么神奇之处，让这么多的牛趋之若骛呢？

　　刘明辉：闻到这个香味，它马上就过来了，你看到没有？那边那些，吃完了然后就过来，吃完了就过来，现在我们利用起来以后，保证一年一胎。所以这块至少能提高30%到40%的效益。

　　刘明辉说，这正是能让他的养牛效益增长30%以上的得意之作。

　　自从成为星巴克公司咖啡原料供应基地后，刘明辉才知道这种合作并不容易。星巴克公司对种植标准，特别是肥料选用上的严格要求，让他感到前所未有的压力。

　　刘明辉：一亩要投入2吨的有机肥，1200多吨的有机肥，每年我光投在有机肥的费用有多少，1200多万。

　　每年都得投入1200多万元，这还不算运输和人工等费用，有什么办法来节约一点成本呢？2004年9月，刘明辉召集了咖啡基地所有的员工，向大家宣布，公司出钱为每个家庭盖猪圈牛舍。

　　咖啡场员工王德高：我们养猪养鸡，把山上的树叶子还有草割回来发酵。

　　刘明辉：其次另一个手段，就是去周围的村村寨寨里面去收，牛粪、猪粪、鸡粪，什么都收，但是收呢，毕竟这个量太少，太分散，运输的成本太大，几年下来公司实在受不了。

　　看来，这条路是走不通了，有没有办法既能把有机肥的缺口堵上，又节约这1200多万元成本呢？这时候，刘明辉作出了一个大胆的决定，就在这一念之间，他抓住了一个新的商机。