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为五加科小乔木或灌木，高1．5-6m。树皮灰色，其全株有刺，叶为2―3回羽状复叶，小叶7-11枚。花黄白色，圆锥状伞形花序。果实球形，黑色。花期6-8月；果期9-10月。辽东忽木嫩叶芽可食，富含人体所需各种氨基酸。每年4-6月间采未开放的嫩叶芽，沸水焯后，换清水过一下，用盐渍之，可炒食、做汤、和面蒸食、蘸酱。其质地脆嫩，香味似黄瓜，风味特异，可与香椿芽媲美。盛产于东北长白山及大小兴安岭的辽东忽木，不仅为当地人所食用，而且是重要出口创汇山货，在国内外享有盛誉。
(责任编辑：农林) |
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为五加科小乔木或灌木，高1．5-6m。树皮灰色，其全株有刺，叶为2―3回羽状复叶，小叶7-11枚。花黄白色，圆锥状伞形花序。果实球形，黑色。花期6-8月；果期9-10月。辽东忽木嫩叶芽可食，富含人体所需各种氨基酸。每年4-6月间采未开放的嫩叶芽，沸水焯后，换清水过一下，用盐渍之，可炒食、做汤、和面蒸食、蘸酱。其质地脆嫩，香味似黄瓜，风味特异，可与香椿芽媲美。盛产于东北长白山及大小兴安岭的辽东忽木，不仅为当地人所食用，而且是重要出口创汇山货，在国内外享有盛誉。
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