|
荠菜，学名Capsella bursapastrois L.，别名护生草，地米菜，菱角菜，南京人又称“磕头菜”。十字花科荠菜属，1年或2年生草本植物。荠菜具有富集钙的功能，其含量是土壤的2倍之多，每100g含钙1134mg、铁85mg、镁333mg。荠菜的全草无论从药理功能还是食疗效果 都值得重视，因其具有利尿、止血、清热及明目之功效，故医家常用荠菜、荠菜花治疗高血 压、慢性痢疾、乳糜尿及出血诸症。 荠菜在我国南北各地均有野生，近些年在一些大城市郊区，人工栽培荠菜已有新发展。现将人工栽培技术简要介绍如下：
一、品种类型 荠菜栽培品种有板叶和散叶2种。 1、板叶种(又称大叶种)叶浅绿色，大而厚，叶缘缺刻浅，耐热，易抽薹，不宜春播， 产量较高，一般作夏季和秋季栽培。 2、散叶种(又称百脚菜) 叶深绿，叶片短小而薄，叶缘缺刻深，耐寒，香气浓，味鲜，产量低，一般作春季和秋季栽培。 (责任编辑：农林) |