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里雍香头菜是里雍镇长沙村钟厂、长沙屯加工的独特产品，选用本地种植的优良头菜为原料，晾晒后，使用生盐三搓三晒，然后用优质高度米酒在瓦坛腌制，三个月成熟，打开坛盖，香味扑鼻。里雍头菜年种植面积1500多亩，加工成成品干菜约700吨。里雍头菜每年十二月份收采加工，次年3~4月出坛开卖。可在坛中密封保存1~2年不便变质，香味越久越浓，可全年上市出卖。里雍头菜具有产品鲜黄干爽，香味绵甜，风味独特，增进食欲，保健身体的特效。是赠送亲友的上好礼品。近几年，里雍头菜远销广东、香港及区内各地，品牌大振，名声远扬。
(责任编辑：农林) |