关于药蝎的加工利用技术

药用成品蝎的加工方法有两种：淡全蝎和咸全蝎。

1、淡全蝎的加工

淡全蝎又叫清水蝎。加工前，把待加工的蝎子放入清水中浸泡一小时左右，同时轻轻搅拌洗掉蝎子身上的污物，并使蝎子排出粪便，捞出后放入沸水中用旺火煮30分钟左右。锅内的水以浸没蝎子为宜。出锅后放在席上和盆内晾干。

2、咸全蝎的加工

咸全蝎又叫盐水蝎。咸全蝎的加工方法和淡全蝎加工方法大同小异。区别在于：先将水烧开，然后加入适量的食盐（每公斤蝎子放盐0.3公斤），待盐溶解后再放入蝎子。咸全蝎只能晾干，不可晒干。因为晒干的咸全蝎表面会结一层盐霜，且质脆易碎。

优质药用成品蝎应具备以下几点要求：第一，虫体干，颜色正；第二，虫体完整，不缺肢断尾，无碎屑；第三，不返卤；第四，无盐粒、泥沙等杂物；第五，大小分离，不混杂。

制成的药用成品蝎切不可放在阳光下暴晒，否则，虫体变脆，与碰压易碎，会影响成品质量。

保存成品蝎，需用木箱或纸箱盛装。置于干爽、阴凉、通风之处，并要定期检查，防鼠害。